竹笋
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
【鲜竹笋应该如何保存，主要有以下五种方法】1、沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。2、蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。3、灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。4、封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。5、盐水浸藏法：将冬笋用浓盐水浸渍，可贮藏保鲜2个月左右。[ 详情 ]
【竹笋怎么处理，竹笋需要焯水吗】用刀将竹笋后切成两半，然后左手握住竹笋的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可将所有的笋壳全部剥下。剥好后，用清水将竹笋上的泥土和杂质清洗干净，然后将其切成小块，在锅中焯水5-7分钟左右。[ 详情 ]
【竹笋添加化学品 不法商贩被批捕】一无证商贩收购新鲜竹笋，添加大量焦亚硫酸纳化学品进行“保鲜”加工，产品多达1.8万余公斤，后被工商部门查获。近日，湖北省利川市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪将犯罪嫌疑人孙成高批准逮捕。[ 详情 ]
春吃竹笋要防过敏
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食
金佛山方竹笋获国际畅销产品奖
今年以来，南川市生产的方竹笋鲜笋、红烧方竹笋系列产品，先后被重庆市消费者权益保护委员会和中国重庆名优农产品展销会评为消费者满意商品、最受消费者欢迎产品以及重庆市首届森林商品展销金奖。这次，该市的方竹笋系列
竹笋开发利用价值高
一、营养丰富：竹笋蛋白质含量高，蛋白氨基酸种类组成合理。蛋白质经水解后可得17种氨基酸，富含人体必需的亮氨酸、赖氨酸、丝氨酸等8种，以及铁、钙、磷等矿质营养元素和维生素，是营养丰富的蔬菜类食品之一。二、无污染和
10吨“毒竹笋”差点上餐桌
据了解，近日，红花岗区工商局长征分局接到红花岗交警大队三中队电话，称在外环路沙河小区路口查获一辆无牌照小货车，车上载有的鲜竹笋发出刺鼻气味，接到电话后，工商执法人员立即赶到现场，查看这批竹笋，发现仅从目测就能看出竹
漳平：竹笋碗头大做成笋罐远销海外
官田乡分管农林副乡长李奇山说：“今年春季我们乡2000多亩麻竹林，在科技人员的指导下，加强了科学管理，示范引导，通过劈草、松土、施农家肥，入夏麻竹笋进入盛产期后，长出的笋又肥又大又甜脆，陈成国家的麻竹笋产量比往年就
竹笋跃居临安农业第一大产业
自去年下半年以来，林业科技人员大力推广雷竹错季栽培技术，积极推广秋笋生产，拉长了出笋期。全市建立了秋笋示范基地433亩，平均亩产值9807元。在示范基地的带动下全市推广秋笋覆盖12270亩，雷竹秋笋覆盖成了该市竹笋业一个
乐安小竹笋成大产业
近年来，该县推行“公司+基地+农户”的发展模式，积极引导广大山区农民扩大毛竹种植面积，先后在南村、谷岗、招携、金竹等乡镇建立20多个毛竹基地。与此同时，该县从资金、原材料供应等方面出台一系列优惠政策，大
里村:尖尖竹笋“撑开”增收路
8月11日，笔者走访里村村委竹笋收购点向收购老板打听大叶麻竹笋市场收购价时收购老板如是说。根据竹笋收购老板的介绍，目前属于竹笋的生长旺季，竹农正在大量挖采，里村竹农每天挖采的竹笋量在1.5万斤左右，这样的挖采量已经
中国麻竹笋之乡—重庆荣昌
通过积极培育和科技攻关，2004年12月被国家林业局经济林协会名烟“中国麻竹笋之乡”。近年来，重庆荣昌县委、县政府紧紧抓住国家实施退耕还林工程机会，林业特色产业优势明显。多年来，荣昌县从2001年起通过退耕
益阳市桃江：建立竹笋专业合作社
“过去繁育一根南竹除去成本，只能赚到5元钱，现在加工成竹笋，能赚10多元，还省工省力。”白鹤山竹笋专业合作社理事长苏四海说：“多亏县供销社派人指导，使我们村竹笋实现了规模化生产、产业化经营。”
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