竹笋
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
【鲜竹笋应该如何保存，主要有以下五种方法】1、沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。2、蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。3、灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。4、封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。5、盐水浸藏法：将冬笋用浓盐水浸渍，可贮藏保鲜2个月左右。[ 详情 ]
【竹笋怎么处理，竹笋需要焯水吗】用刀将竹笋后切成两半，然后左手握住竹笋的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可将所有的笋壳全部剥下。剥好后，用清水将竹笋上的泥土和杂质清洗干净，然后将其切成小块，在锅中焯水5-7分钟左右。[ 详情 ]
【竹笋添加化学品 不法商贩被批捕】一无证商贩收购新鲜竹笋，添加大量焦亚硫酸纳化学品进行“保鲜”加工，产品多达1.8万余公斤，后被工商部门查获。近日，湖北省利川市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪将犯罪嫌疑人孙成高批准逮捕。[ 详情 ]
海南盐渍竹笋第一次进入越南市场
海南局得知该企业有出口意向之后，高度重视。海南局领导多次带队深入竹笋生产一线调研，要求企业牢固树立“质量安全重于泰山”的质量意识。该局检验检疫人员注重对企业的技术和体系指导，帮扶企业抓好竹笋出口
有机竹笋加工措施有哪些
竹笋作为食品，除鲜食外还可加工成各种成品，如笋干、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等，品种繁多。但竹笋的加工都必须注意以下“五要”:一、采笋要适时:老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低
毛竹笋材两用林栽培
一、竹林结构建立合理的竹林结构，是实施毛竹笋竹两用林的基础，总的要求是：中密度、中径级、轻龄级。立竹量以每亩140～180株为宜，阳坡竹林和钩梢竹林密度可适当大些，立竹不宜太粗或太细，以直径30～33厘米为宜。二、施肥1．时
南川特产之南川金佛山方竹笋
每年的8月中旬前后，南川金佛山海拔2200米左右(高厂)的方竹笋开始陆陆续续破土而出，而后逐渐向海拔较低的地带过渡，至国庆节左右就结束了。由于金佛山较为典型的喀斯特桌山地貌，采笋是一个相当艰辛和危险的活，大多要过溪涧
山竹笋的培植技术
一、整地栽植。择土层深厚和交通、管理方便、有排灌条件的荒山坡或田地，割去灌木杂草，挖除树根、竹鞭，全面挖深30厘米。结合翻耕土地，亩施腐熟人畜粪肥1500—2000公斤，土肥混匀，开好排水沟。2—5月上旬，挖取健壮
竹笋的生长习性
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷
竹笋的食疗作用
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒主治食欲不振、胃口
竹笋的剥皮方法
剥皮方法一：大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋
干竹笋的做法介绍
熏干竹笋炒尖椒材料尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许做法1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀2.热锅凉油，锅
竹笋枯梢病防治方法
发生部位在当年新梢或枝条的节叉处。病斑初为浅褐色小点，不断向纵横扩展成棱形或不规则形，颜色呈酱紫色。当病斑 绕主枝或枝条一周时，病斑以上叶片开始萎蔫、纵卷，而后枯黄、脱落。翌年春季，病斑处长出许多鼓起的黑色粒状
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