一、烧心症状开始时心叶叶脉间变褐，以后叶缘细胞逐渐死亡，呈黑褐色。生育前期较少出现，一般主要发生在11～12片叶时，发病原因主要是由缺钙引起的。夏季栽培的芹菜易发生烧心，防治方法：主要从管理入手，做到温度、湿度适当，对酸性土壤要施入石灰，把土壤的酸碱性调到中性;发病初期可喷洒0.5%硝酸钙水溶液。
二、空心症状从叶柄基部向上扩展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。发病原因，是一种生理老化现象，多发生在沙壤土地上，多发生在植株生长的中后期;此外，土壤干旱，芹菜受冻也易空心。防治方法，应选择非沙性土壤，施足腐熟有机肥，适时追肥，发现叶色浅，脱肥时，可喷洒0.1%尿素水溶液2～3次。
三、叶柄开裂症状主要表现为茎基都连同叶柄同时裂开。发病原因一是缺硼引起的;二是在低温、干旱条件下，生长受阻所致;此外，突发性高温、多湿，植株吸水过多，造成组织快速充水，也造成开裂。防治方法：一是施足充分腐熟有机肥，每667平方米施入硼砂1公斤，与有机肥充分混匀;二是叶面喷施0.1%～0.3%硼砂水溶液。管理中注意均匀浇水。
水芹菜也被称为水芹，很多人误以为它只是野芹菜的一种，但实际上并非如此。它的外形与野芹菜有些相似，但并不是同一种蔬菜，也不宜进行比较。我们所指的是水芹，它是一种既可以用于食物烹饪，又可以用作药物的蔬菜，口感十分美味，受到越来越多市场人士的追捧。
1、科属：野芹菜属多年生草本植物，水芹菜属多年水生宿根草本植物。2、形态：野芹菜高可达70～100厘米，水芹菜高15～80厘米。3、产地：野芹菜生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，水芹菜原产亚洲东部。4、毒性：野芹菜乃剧毒植物之一，水芹菜没有毒，富含各种维生素和矿物质。
可以直接生吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养远远大于芹菜的本身，芹菜叶片的营养价值不容忽视。可取新鲜芹菜洗净，连叶带茎一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖调食，这样吃有明显降压作用。芹菜有降血压的作用，血压偏低的人要慎用，对芹菜过敏的人不宜食用，计划生育内的男士也不宜过量食用。
水芹菜可以生吃，可以完全保存水芹菜所含的维生素p，生吃水芹菜时，要彻底清洗，用盐水浸泡，吃之前在热水中焯水，保证口感，减少细菌。水芹菜富含维生素、叶绿素等有益成分，可以增强人的食欲，嫩的水芹菜捣汁加少量蜜糖服用，可以预防高血压，经常吃鲜奶煮芹菜也能中和尿酸和体内酸性物质，对治疗痛风也有很好的效果。
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