大头菜是圆白菜。圆白菜在我国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。大头菜喜温和湿润、光照充足的环境，较耐寒，也具有适应高温的能力，生长适温15-20℃。它对土壤的要求不严格，但适宜在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。中国各地栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一。
一、大头菜是不是圆白菜
大头菜是圆白菜。圆白菜在我国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。中国各地栽培，用于蔬菜和饲料，是中国重要蔬菜之一。
二、大头菜的繁殖方法
1、种子处理
为了防止种子带有病菌，播种前用多菌灵浸泡24小时进行消毒。
2、苗床地消毒
播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇在营养土上，然后盖膜堆捂5天左右。也可以用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。
3、培育壮苗
12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。要防止育苗过早，因苗龄长易抽苔。
4、苗床管理
一般播种后5天出苗，每天要查看苗床地，气温高时要注意通风防烧苗，气温低时要盖膜防冻；每周补充一次水分；当苗长到2叶1心时要保证苗的大小一致；苗茎粗到0.5厘米以上时，尽量保持温度在15℃以上；当幼苗长到5-6片真叶时，可以移栽。
三、大头菜的生长习性
1、大头菜喜温和湿润，阳光充足，较耐寒，也有适应高温的能力，生长适温为15-20℃。对土壤的要求并不严格，但适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
2、大头菜的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花和结果。
