大头菜在8-10月份种植比较合适，种植后可在9月下旬至翌年3月份收获。
如果种植时间过早，此时气温还比较高，雨水也比较多，不利于种子出苗。
如果种植时间过晚，容易导致大头菜遇到寒流，遭受冻害。
种植大头菜要注意天气变化，天气晴朗时最适合种植。
一、大头菜几月份种合适
1、大头菜是中国的特产蔬菜，适应能力比较强，在我国南北方都有种植，只不过因为南北方气候条件不同收获的时间也有所差异。一般选择在每年的八月份到十月份可以开始陆续地进行播种，九月下旬到来年的三月收获结束。
2、种植的时候不要过早，过早播种的时候天气还比较炎热，而且降水量较多，不适合种子出苗。过晚播种会让大头菜在苗期偶尔遇到寒流，比较容易受到冻害。在种植大头菜的时候要注意天气的变化，通常选择在比较晴朗的白天进行种植。
二、大头菜适合在什么环境生长
1、大头菜的耐寒性较强，在大多数地区都可以安全地越冬，20-26℃是大头菜幼苗生长的最佳温度，15-20℃则是叶片生长的最佳温度。
2、温度较高的时候，大头菜的生长速度会开始变慢。大头菜的生长也需要充足的光照，光照不足会影响大头菜肉质根的膨大，降低大头菜的产量和品质。
3、大头菜的根系比较发达，在生长发育期间需要大量的水分，种植时要经常观察土壤湿润程度，过于干燥时需要及时浇水。
三、大头菜怎么种植
1、选择品种
在种植之前，需要根据当地的气候情况选择好品种，尽量选择优质、高产的大头菜品种。确定好品种后，买好种子。
2、播种时间
大头菜的适宜生长温度为20-25℃左右，适合在夏末秋初播种，此时气温适合播种成活，也能利于后期的生长发育。
3、播种育苗
（1）在播种前，先将苗床准备好，要求保证好疏松、透气、肥沃。
（2）在苗床上浇水保湿，将种子均匀播撒下去，覆盖上一厘米左右的薄土，覆盖上薄膜来保湿，之后覆盖上遮阳网，避免强光直射。
4、整地定植
（1）选择向阳背风处种植，种植土地要土壤疏松、地势平坦，肥沃透气。要在土壤中施入适量的有机肥，整理好土壤。
（2）等小苗长到5-6片叶子时定植，将小苗栽种到土壤中，定植栽种后要及时浇水，保持土壤湿润。
（3）缓苗成功后进行正常管理，要给予充足的肥水，重施氮肥，并且且适当增施磷、钾肥，可以促进大头菜生长，并且使叶球快速膨大。
