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豆芽

豆芽

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

【可不可以生吃绿豆芽,生吃是否有毒】绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。[ 详情 ]

【怎样种植有机沙生绿色豆芽,怎样进行栽后管理】1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,但要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地的建房选择沙土及河沙均可。3:选豆:各种品种的豆子均可用于生产。4、播种:一般每平方米可以下豆种3公斤,每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理:沙生绿豆芽管理工时极少,只需适当喷水。6、采收:豆芽长到15~16厘米即可采收。[ 详情 ]

【发红了的绿豆芽还可不可以吃,绿豆芽怎么吃】绿豆芽发红了也是可以食用的,因为这种红色多是在生长过程中见光造成的,一般在制作或者保存绿豆芽时,做好了避光、保湿、保温等工作,绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多,可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等,可以作为减肥餐食用。[ 详情 ]

豆芽的做法介绍

豆芽的做法介绍

豆芽的做法医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。在所有的豆芽中,黄豆芽的营

市场上为什么会有毒豆芽

市场上为什么会有毒豆芽

一是暴利诱惑。唯利是图是“毒豆芽”案件多发的根本原因。1斤绿豆正常情况下可生产7斤豆芽,但如果添加了“豆芽激素”,增加的成本才不过几分钱,而豆芽的生长周期缩短一半,产量翻番。二是监管存

吃豆芽都有什么好处

吃豆芽都有什么好处

吃豆芽都有什么好处芽菜菜不仅滋味鲜美,老少咸宜,而且具有很高的营养价值和食疗价值。黄芽菜含水分较多,产热量较少,故被称为减肥健美蔬菜;芽菜具有美容、排毒、抗氧化、进步机体免疫力的作用;芽菜具有清除血液中堆积的

黄豆芽变绿还可以吃吗

黄豆芽变绿还可以吃吗

黄豆芽是一种既便宜又富含营养的蔬菜,受到很多朋友的青睐。黄豆芽可以做黄豆芽汤、凉拌黄豆芽、黄豆芽炒肉等各种菜式。在生活中,有些朋友在买黄豆芽时买太多了,因而只能把多余的黄豆芽储存起来。没过几天,他们会发现黄

豆芽生产中的违规操作

豆芽生产中的违规操作

尿素作为一种有机物质,在工业、农业、医学方面均有应用,唯独没有在食品业的应用,用尿素来制作豆芽是非法使用,尿素是人体正常新陈代谢的产物,是一种含氮的小分子物质,会随着人体排尿而排出,少量尿素并不会对人体造成危害,当

豆芽菜食用功效好处

豆芽菜食用功效好处

豆芽菜食用功效好处1、芽菜中含有丰硕的维生素C,可以治疗坏血病。2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。3、绿芽菜味甘、性寒,归心,胃经;具有清热解毒,醒酒利尿的功效。4、绿芽菜中还含

豆芽菜制作指导

豆芽菜制作指导

豆芽菜制作指导1、黄芽菜、绿芽菜还有花生芽皆有豆腥味,可用开水烫一烫,约2分钟,即可去除芽菜的豆腥味。2、芽菜菜的质地嫩脆,味甜香,可清炒、红烧或熬汤,也可做成饺子馅。3、绿芽菜性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的

黄绿豆芽功效大揭秘

黄绿豆芽功效大揭秘

研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳

什么样的豆芽是毒豆芽

什么样的豆芽是毒豆芽

毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等,从而改变豆芽生产周期和外观,增加豆芽产量,最后流入市场销售的豆芽,因其添加的很多物质都对人体有害,故称为毒豆芽。国家在

发豆芽菜的前提

发豆芽菜的前提

发豆芽菜的前提:1、今年收的豆子,只有今年收的豆子,发芽力才强,隔年豆子是很少能发芽的,所以无法再用于制作芽菜菜。2、干净的水,发芽的第一个前提是要有水分,水要干净同学要污染,否则,即使发成了芽菜,也会无法食用的。3、一

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