豆芽
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
【可不可以生吃绿豆芽,生吃是否有毒】绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。[ 详情 ]
【怎样种植有机沙生绿色豆芽,怎样进行栽后管理】1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,但要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地的建房选择沙土及河沙均可。3:选豆:各种品种的豆子均可用于生产。4、播种:一般每平方米可以下豆种3公斤,每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理:沙生绿豆芽管理工时极少,只需适当喷水。6、采收:豆芽长到15~16厘米即可采收。[ 详情 ]
【发红了的绿豆芽还可不可以吃,绿豆芽怎么吃】绿豆芽发红了也是可以食用的,因为这种红色多是在生长过程中见光造成的,一般在制作或者保存绿豆芽时,做好了避光、保湿、保温等工作,绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多,可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等,可以作为减肥餐食用。[ 详情 ]
青豆芽生产新技术
1、造厢在棚内以南北向建厢,厢宽1米左右,厢埂宽0.2米,厢深6-7厘米,最好用夸建厢,厢底要硬实且趋于水平,厢长视地面长短而定。2、选种生产青豆芽宜选用优良绿豆,其种皮薄,发芽快,一般每公斤种子可产青豆芽10公斤左右,且豆瓣色
防治夏季生豆芽烂芽的方法
在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象,其原因主要是:①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。(1)豆
荷兰豆芽枯病防治措施
干燥条件下或阳光充足,腐烂部位干枯倒挂在茎顶,夜间随温度下降湿度升高,病部又呈湿腐状。荚染病荚的下端蒂部先染病,初呈灰褐色湿 腐状,后病荚四周长有直立的灰白色茸毛状霉层,中间夹有黑色大头针状孢囊梗和孢子囊,后期豆荚
传统豆芽菜生产如何防烂和消毒
将浸种完毕的种子,用0.1%漂白粉溶液浸泡、搅拌10分钟或用3%石灰水(无渣滓)浸泡、搅拌5分钟,再将种子捞出,用清水冲洗干净。发芽容器等生产用具可用石灰水浸泡1小时,然后用清水冲洗干净。覆盖物可用开水煮烫或在日光下暴晒
新法生产绿豆芽
1、场地。可选用空闲房及塑料大棚等,要求生产房(棚)内为弱光环境。2、选沙。宜选用中、细粒沙;粗沙因持水性差,一般不宜选用。3、选豆。各品种的大豆均可用于生产绿色豆芽。一般用粒大的豆子生产的豆芽粗壮,用粒小的豆子
盒式黑豆芽无公害栽培
生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56厘米x40厘米x16厘米。苗盒四周打四个小孔,以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应
绿色豆芽前景诱人
生产绿色豆芽方法有多种,有沙生绿色豆芽和泡沫箱生产绿色豆芽等方法。沙生绿色豆芽最大优点就是管理方便,生产容易,河沙易得且便宜;泡沫箱生产方法可叠箱,这样就免去了搭栽培架的投资,而且豆芽上市装运更方便,泡沫箱价格便
新法生产绿色豆芽
一、沙生绿色豆芽1.场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等,要求生产房内弱光环境。2.选沙:各地的建房用沙及河沙均可,最好选用中、细粒沙,粗沙因持水性差,一般不宜采用。3.选豆:可选用黄豆、黑
教你吃豆芽的学问
据说第二次世界大战期间,美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟然治愈了困扰全军多日的坏血病,这就是因为豆芽中含有丰富的维生素C的缘故。豆类富含蛋白质,几乎不含胆固醇。含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“
加压法速生豆芽效益高
加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12-14千克,分别比常规法增加3-4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。加压法速生豆芽,