西兰花通常在3月中旬前后和8月前后进行露天种植。
这两个时间段温度适宜，西兰花种子能更好的萌发，管理起来也很方便。
种植时要先处理好地块，然后播种育苗、移栽定植，做好后期养护工作。
一、西兰花何时露天种植
1、种植时间
（1）露天西兰花的种植时间通常是春季或者秋季，春季是在3月中旬前后，秋季是8月份前后。
（2）上述两个时间段的气候温度适宜，种下后种子可更好的萌发，西兰花苗也会旺盛生长，且管理起来极为方便。
（3）目前大棚栽培积水极为发达，能很好的控温，因此四季都可购买到新鲜的西兰花。
2、种植方法
（1）处理地块
①种植西兰花的时候要选择方便排水，两年内未种过十字花科蔬菜的地块，这样可减少病虫害感染率。
②还要提前翻地一次，并且在地块中撒入足够的基肥，用复合肥即可，地块松软、肥沃，这样的土壤环境下西兰花才可旺盛生长。
（2）播种育苗
①为了促使西兰花更好的萌发，建议提前催芽处理，将种子先放在温水中泡3个小时，捞出后再控温在22摄氏度左右，将种子放在温暖的环境下催芽，等大多数种子露白后即可播种。
②播种通常都是直接撒播的，撒下后不需覆盖土，适当喷洒水分，让种子和土壤紧密结合就行，若是温度低，要覆盖塑料膜，这样很快就会出苗。
（3）移栽定植
西兰花幼苗生长速度快，等幼苗长出5片真叶就可定植。定植前先浇透水，最好带着土团挖出，避免根系受伤。栽种的时候控制好密度，栽后按压土壤，浇透定根水。
（4）后期养护
西兰花定植的两三周内要做好追肥工作，主要施加尿素肥，少量混合磷钾肥和微量元素。发现土壤干还要及时补水，时刻保证土壤微湿。
二、西兰花的采收适期
1、等到西兰花花球长至12一15cm，各小花蕾尚未松开，整个花球保持紧实完好，呈鲜绿色时为采收适期。
2、若在采收前1—2天灌一次水，能提高商品质量和产量。采收以清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3—4片小叶，花球下部带花茎10cm一起割下，可保护花球。
3、大部分品种，顶球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成侧花球，当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，又可进行采收，这样可陆续采收2-3次。西兰花组织脆嫩，采收与搬运都要轻拿轻放，花球收获后必须及时上市出售或立刻进行冷藏保鲜处理。
