对香菇菌棒注水后但却未出菇，可通过养棒、温差刺激、喷药等方式促使它出菇。
养棒：让菌棒始终保持一定量的水分，期间适当养棒，7天后重新注水，并震动菌棒使表皮破裂，这样即可促使菌棒出菇。
温差刺激：菌皮过厚时要严控光线，让大棚内保持“三阳七阴”，同时再通过温差刺激的方式促使香菇生长。
喷药：将益富源菌菇生态宝兑水稀释，然后喷施在菌棒上面。
一、香菇注水后不出菇如何处理
1、养棒
该方法适用于二茬菇，在适当养棒的情况下始终让菌棒保持一定量的水分，以增强菌丝的活力，经过7天左右再重新注水，并对菌棒刺孔（主要是为了通氧），或震动菌棒，待菌棒的表皮破裂后即可促使它正常出菇。
2、温差刺激
（1）检查香菇的菌皮是否过厚，若菌皮过厚，可严控光线，使大棚内保持“三阳七阴”（即30%的光照，70%的隐蔽度），然后增加干湿度，并通过温差刺激的方式促使香菇生长。
（2）适当闷棚可以软化菌皮，但如果依然未出现菌蕾，可使用人工敲击的方式让菌皮破裂。
3、喷药
将“益富源菌菇生态宝”兑水稀释至150倍液（每瓶药兑水1200-1500斤），随即喷施菌棒，这样可诱导菌丝形成原基，使香菇提前长出。
二、香菇注水后需要闷棚几天
1、对香菇注水后一般不需要闷棚，反而要打开大棚四周的塑料膜通风换气，当菌丝接受光照与温差后，有利于刺激出菇。
2、根据当前的季节调整通风换气的时间，夏季要长期通风，冬季每天通风2小时左右。
3、菌棒从出菇到结束使用一般要注4次水，第1-2次可分别通过使用1-2枚注水针来注水（注水不能太冲，以便控制水量），之后的注水工作可自行决定。对菌棒注完水后（15-55的袋子），其重量应处于3.2-3.5斤之内。
