芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。
芹菜的形态特征
茎：草本，高 5~15 公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。
叶：多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长 2~3 公分，宽 1.8~2.5 公分，边缘有 5~7 浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉 7~9，叶面疏生短硬毛；叶柄长 5~15 公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长 0.1~0.2 公分。
花：花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长 5~15 公分，被有柔毛；繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣 5 枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。
果实：果为离果，长 0.12~0.15 公分，宽 0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。
芹菜腐烂病如何防治？
芹菜软腐病又称腐烂病、腐败病，是一种细菌性土传病害，一般在生长中后期封垄遮荫、地面潮湿的情况下易发病。
病菌主要在土壤中越冬，通过昆虫、操作、雨水或灌溉水等传播，从伤口侵入，发病后，可通过雨水或灌溉水传播蔓延。发病适温25－30℃，雨水多或浇水过勤，湿度大，发病多。伤口多，重茬地，低洼地、排水不良的地，发病重。
芹菜腐烂病的防治措施如下：
1）实行两年以上轮作。选用抗病品种，无病土育苗。
2）避免伤根，培土切勿过高，雨季注意排水，发病期尽量少浇水或停止浇水。一旦发现病株应及时拔除，病穴用1:20倍福尔马林消毒或换客土，也可撒一些石灰消毒土壤。
3）用农抗751粉剂或丰灵可溶性粉剂，按种子重量的1%拌种后播种，或用2%农抗751水剂100倍液15毫升拌200克种子，晾干后播种。
4）在播种沟内，用2%农抗751水剂5公斤或丰灵可溶性粉剂1公斤，加水50公斤，均匀施在一亩地的垄沟内。
5）苗期用丰灵可溶性粉剂500克，加水50公斤，浇灌根部和喷洒叶柄及基部，或在浇水时，每亩随水加入农抗751水剂2－3公斤。
6）发病初期，可喷农用链霉素或新植霉素100－150ppm倍液，隔7天喷1次，连喷2－3次。也可用30%DT可湿性粉剂400－500倍液或95%CT杀菌剂600倍液或77%可杀得可湿性粉剂600－800倍液或70%敌克松可湿性粉剂700倍液等，喷洒植株和浇灌根颈部，10天后再喷灌1次.
