选种时选择肉垂大且颜色鲜红的幼鸡，建议买大型养殖户手里的火鸡，质量比较好，基因稳定性强。鸡笼高度4米左右，使用铁丝网围挡，窗户高度1.5米左右，保持鸡舍地面干燥，避免阳光直射的情况下，保证保持鸡舍明亮。可以饲喂常见的鸡饲料和鱼粉，还可以喂食一些有助于长肉的野生草料。火鸡爱打架，要及时将它们分开，日常加强卫生管理工作，可酌情投喂维生素加强鸡的抵抗力。
一、火鸡饲养方法
1、选种
火鸡下面的肉垂越大越好，颜色鲜红，像有血一样的幼鸡比较好。目前我国火鸡品种不多，大型养殖户手里的火鸡质量好，散户手里的火鸡一般，价格相对便宜一些。如果想要自己育种，不建议买散户的火鸡，应该买大型养殖户手里的火鸡，基因稳定性强。
2、场地
火鸡的鸡毛比家养鸡厚一些，易长寄生虫，应该保持养殖鸡舍环境干燥、通风，避免潮湿，同时避免阳光直射的情况下，保证保持鸡舍明亮。鸡笼高度4米左右，使用铁丝网围挡，窗户高度1.5米左右。
3、饲喂
除了饲喂正常的饲料，鱼粉是养殖火鸡是不可少的饲料。收购一些助于长肉的野生草料，可以增加育肥效果。将一些头类碎成颗粒状混合饲料喂养，火鸡的更加健康、有活力。
二、火鸡养殖注意事项
1、火鸡爱打架，要及时将它们分开，要合理的养殖密度。
2、加强卫生管理工作，脏乱环境火鸡易感染病菌和寄生虫。及时用清水冲洗地面，然后用风扇风干。
3、不定期在饲料中添加一些维生素等，避免鸡爪受损，增强火鸡身体抵抗力。
