1、育雏期：喂食小鸡时，要本着“少喂多添”和“饲料新鲜”的原则；雏火鸡的饮用水必须是20℃、清洁卫生的饮水，4~6小时更换一次饮水。2、育成期：养殖方式可以采用圈养、放养或两者结合的形式；要注意水槽的清洗；火鸡可以自由采食青草、虫类来加强活动。3、日常管理：主要工作包括消毒、防疫等。
一、育雏期
育雏期是指0~8周龄的火鸡。育雏室内温度和湿度偏高，如果一次喂食过多的饲料，未吃完的饲料会发霉，产生霉变。在喂食雏火鸡时，原则是“少喂多添”和“饲料新鲜”，1天多次给予适量的饲料。雏火鸡的饮用水必须是20℃，清洁卫生的饮用水，4~6小时更换一次饮水，保证小鸡的饮用水质量。
二、育成期
1、育成期是指9~28周龄的火鸡。经过育雏期后，火鸡的体质和抗病能力已经较强，一般的温差变化威胁不大，养殖时也容易管理。养殖方式可以采用圈养、放养或两者结合的形式。一般农民可以散养。采用圈养方式的火鸡，也要注意水槽的清洗，清洗后可以用高锰酸钾溶液消毒。
2、放牧时，火鸡可以自由采食青草、虫类来加强活动，节约饲料，7点将火鸡赶到散养区，16点回来，时间长了，火鸡就会自己养成习惯了。散养火鸡每天喂一次颗粒饲料，并保持足够的饮水。进入冬天，火鸡就不适合散养了。鸡舍应该用塑料布封住，开始圈养。圈养饲喂饲料与种火鸡饲料配比基本相同。
三、日常管理
1、火鸡的日常管理主要工作包括消毒、防疫等。搞好环境卫生，及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备无腐蚀性、无毒性残留的消毒剂。外来人员必须经过严格消毒，尤其是鞋底。
2、养殖场清扫消毒工作2次：第1次7：00，第2次16：00。消毒采用创导经典聚维酮碘1300水溶液与癸甲溴铵溶液1300水溶液交替使用，以免产生抗药性。消毒1次，再进行清扫，然后再消毒1次。
3、防止饲料霉变。由于夏季雨水多，湿度大，精饲料很容易发生霉变，从而导致火鸡霉菌中毒。晒干饲料，禁用霉变的饲料，杜绝中毒事件的发生。用料时要定时定量，少给勤添。平时注意分群管理，适当运动，保持安静，注意卫生。
