火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
包括黑火鸡、石板青火鸡、青铜火鸡、波朋火鸡、贝兹维尔火鸡等。黑火鸡:全身羽毛为黑色,带有绿色光泽,成年后胫趾部呈浅红色,体重为16-30斤左右。石板青火鸡:羽毛为灰色,喙部为浅
闽南火鸡体躯呈纺锤型,皮肤呈淡红色或淡黄色,在颈下方嗉囊的前方有一小肉埠,长着一小撮灰黑色卷曲硬毛。具有适应性广、抗病能力强、产肉多、肉质好、能充分利用青绿、野生饲草等优点。闽南火鸡主要产于福建省龙海、云霄、漳浦、晋江、南安、泉州等地。公母火鸡在生长速度、产肉性能、产蛋性能和繁殖性能上有所不同。
自然界分类:火鸡为雉科、火鸡属,而家鸡为雉科、原鸡属。体型:火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长110-115cm,翼展125-144cm,体重2.5-10.8kg,而家鸡体长一般为30-40cm,体重一般为1-3kg。外观
火鸡孵化出壳所需时间大约为28-29天左右,孵化过程中最为关键的是孵化温度的把控。若采用变温孵化,第1-14天时,温度38.3-38.1℃,第15-25天时,温度37.8-37.5℃,第26-28天时,温度37-36
1、育雏期:喂食小鸡时,要本着“少喂多添”和“饲料新鲜”的原则;雏火鸡的饮用水必须是20℃、清洁卫生的饮水,4~6小时更换一次饮水。2、育成期:养殖方式可以采用圈养、放养或两者结合的形式;要注意水槽的清洗;火鸡可以自由采食青草、虫类来加强活动。3、日常管理:主要工作包括消毒、防疫等。