近年，农村养殖户想方设法寻求特色增效，喂养的鸡林林总总，记者见识了不少，多少有点儿见惯不惊。然而，7月15日，在自贡市自流井区仲权镇百胜村十一组，业主廖淑君喂养的鸡却让记者眼前一亮。
红红的颈项上长着大大的肉瘤，颈项颜色会随着鸡的“心情好坏”由红变青，公鸡还会像孔雀一样开屏。更为奇特的是，只要人们吆喝一声，它们就会群起而和、此起彼伏。这种鸡就是美国感恩节必吃的美味—火鸡。如今，廖淑君几经坎坷，已将火鸡变为了创富“敲门砖”。
千里买火鸡路费两万元
廖淑君原是一名下岗女工。2012年2月，她和合作伙伴无意中看到一档致富类电视节目，介绍了江苏省一个公司养殖火鸡致富的故事。一番商量和网上搜索之后，她和合作伙伴决定试养肉质好、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的火鸡。
“我先给那个老板打了两次电话，都没有接听。后来，我又给他发短信，表明我们想在四川试养，并询问四川气候能否养火鸡、成活率如何。第三天凌晨，老板终于回了短信，说四川可以饲养，欢迎我们过去考察。”廖淑君说。
2012年4月下旬，廖淑君和合作伙伴千里迢迢自驾到江苏省盱眙，花1600元买了1组种鸡 （1公4母）带回四川试养。廖淑君将火鸡装进开了小孔的编织袋，并放入汽车后备厢。返程中发现鸡被闷着了，廖淑君就给鸡淋水降温再装入编织袋。没想到，这 却闹了笑话，“鸡沾了水，又被口袋捂着，水没有及时干，鸡就感冒了。回到自贡后就都死完了。”
廖淑君不死心，她与合伙人马上又订了机票，直飞南京再转车到盱眙，又买了1组种鸡空运回川。“火鸡都遭了900多元机票。我们前前后后买了10只火鸡，路费成本就差不多两万元。”
频频闹笑话 终过孵化关
2012年“五一”过后，廖淑君把这组火鸡放到自贡市沿滩区富全镇的堂哥家里试养。她最初的思路是自繁自育、滚雪球式发展。
但在孵化过程中，她又闹了笑话。“我等到1个半月之后，收集了50多枚蛋才拿到富顺去找人孵。”廖淑君有些不好意思地说，“结果只有18枚蛋能孵，其他蛋都过期了。技术员说，受精蛋10至15天就必须拿来孵。”
到富顺孵化1只鸡，成活才给1元钱孵化费，可开车来去的费用却不少，也折腾人。于是，廖淑君又花200元买了两只“抱鸡婆”（孵小鸡的老母鸡）来孵蛋。起初，“抱鸡婆”还能应付，但随着火鸡产蛋量日渐提高，“抱鸡婆”也爱莫能助。
廖淑君又花1400多元买回1台小型全自动孵化机，没想到又遇上了新难题：试孵了两批13枚火鸡蛋，苦苦盼了25天，只孵出1只小鸡。她急得 打电话到厂家咨询才找到原因。“原来是我没有掌握好孵化的温湿度。温度要控制在37.8度，湿度控制在65%，每隔一两天还要把孵化机门打开敞气、降温。 而这些技术，我刚开始都不清楚。”
找到症结之后，廖淑君迅速把火鸡蛋的孵化成活率提高到了80%至85%，离正常90%的成活率仅一步之遥。
到去年5月底，火鸡已由最初的5只发展到130多只，廖淑君在自流井区仲权镇百胜村十一组建起了占地20余亩的基地，并添置了1台大型全自动孵化机。
4个半月出栏利润很可观
廖淑君在基地圈出一块山林，生态喂养火鸡，投喂玉米、谷子、米糠、废弃菜叶、油菜秸秆以及自家种植的黑麦草。火鸡每天都有“放风”时间，工人赶着它们敞放一两个小时，使其提高奔跑能力，增强肉质。到了晚上，火鸡又住进鸡舍，睡着舒舒服服的发酵床。
“从孵出成活到出栏只要4个半月。”廖淑君说，“去年，我们在自贡搞了一个火鸡品鉴会。有个专业厨师评价说：肉质饱和，有嚼劲，吃后舌根有一种香味。”
廖淑君介绍说，她目前给火鸡的定价是40元/公斤，每只鸡出栏体重为7.5至15公斤，平均售价达400元/只，刨掉种蛋、孵化、人工、疫苗、饲料等成本约260元，利润有100多元。她说，今年春节就陆续有朋友来买了。
1只母鸡在两年的产蛋期内每月可产蛋13—15枚，除大部分用于孵化外，从本月起，她已向农贸市场和小超市供货，1斤有七八枚蛋，卖到20元，虽然至今销出不到100枚蛋，但毕竟有了新的渠道。
“我还跑了自贡的几家酒店推销火鸡，他们也愿意采购。但火鸡是高端食品，市场受当前大气候的影响。”廖淑君说，一方面，她打算适当降价促销； 另一方面，她的火鸡数量目前也不过2000只，量还不够大，还没到供过于求的程度，她当前主要方向还是扩大规模—她打算再新建200亩基地，同时向农户发 放鸡苗，带动当地农户饲养，出栏后包回收。
