走进澄湖蔬菜园艺专业合作社基地，一排排薄膜大棚整整齐齐。大棚里面绿浪起伏，几个老农正穿着胶鞋，弯着腰在烂田里收割茭白。连壳带叶的茭白，看上去很修长，经过一番打理后露出一段段的白肉，特别细腻光洁，这就是“吴江茭”。“苏州是水生蔬菜品种最优、技术最好的地区，就茭白来说，有20多个优质品种，比如较有名气的大中小蜡台、吴江茭。”基地负责人张林元告诉记者，相比外地茭白，本地茭白由于生长足、更新鲜，所以吃口更甜更糯。
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茭白前面中间怎么有点圈，是什么原因造成的
茭白，又名高瓜、菰笋 、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。
茭白种植要点，什么时候种植合适
种植时间：南方地区双季茭白11-4月底前种植，单季茭白一般春季种植。整地：选择水田或浅水塘，整地后施足底肥，耙平土壤后灌水，保持20厘米以内的水层。浇水：生长旺期多浇水。施肥：注意控
茭白的储藏方法，茭白储藏注意事项
1、清水浸贮：带2～3片包叶的茭白直接放入清水中浸泡，使茭白全部浸没水中。2、明矾水藏：将茭白浸在明矾水中，及时清除水面上的泡沫。3、冷库：茭白装箱放进冷库堆码，库温保持在0～1℃。4、塑料薄膜袋：选择去壳的茭白肉装入塑料薄膜袋，扎袋密封。5、盐封：在盛器底部铺上食盐，茭白按顺序铺在盛器内。6、窖藏：将茭白放入窖内储存。
茭白的产地分布，附其产地环境
茭白原产于中国和东南亚，是一种常见的水生蔬菜，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早，我国南北各地均有种植。茭白属于喜温性植物，最适宜的生长温度为10~25℃，对日照长短要求不严，但对水肥条件要求高。茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类，均用分株繁殖。
茭白种子价格及种植方法，茭白有哪些品种
茭白种株价格一般在2~4元左右，但因种株品种、质量、产地不同，因此价格差异较大。茭白一般在11～4月或6～8月种植，农历8月采收。种株应选择品种优良的母株，要合理选择茭田的环境。追肥宜早不宜迟，结合水层管理，促进孕茭，提高产量和品质。种植时要注意清除杂株，同时要注意及时疏苗补苗。
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