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香菇的根霉及香菇菌袋常见杂菌及出现原因

香菇

菌丝白色、蓬松发达、孢子囊黑色,生长适温为28~30摄氏度、空气相对湿度95~100%。此菌能抑制香菇菌丝生长,有时也侵害子实体,消耗培养料养分。

(1)点状污染型:手摸菌袋微有发热,袋内散布看见形状不规则的浅绿色霉点,是灭菌不彻底造成的,灭菌过程中漏气严重、灭菌温度未达到100℃、灭菌时间过短,锅内料袋排放过紧、过密,使袋内受热不均匀等,均会引起这种污染。   

(2)种穴连续污染型:连续数袋接种穴均出现色斑,是选用了污染的原种所致,如再扩接,将造成连续污染。   

(3)孔穴偶尔发现污染型:个别孔穴出现污染,是接种前接种箱(室)消毒不彻底,胶布未贴紧或菌种接种时,接种口有空隙造成。   

(4)种穴根霉污染型:如接种穴污染大多数是根霉或链孢霉,可能是接种箱(室)湿、温度高,防治可放置吸湿剂(如石灰、木炭等)吸湿及降温等措施。   

(5)端头污染型:菌袋两端或一端污染,是因袋口未系紧,密封不好,或木屑过粗,装袋时挤压,颗粒棱角刺破薄膜造成污染。   

(6)非接种穴出现零星污染型:是制作菌袋搬运中被硬东西刺碰所引起。   

(7)烧菌型:由于气温过高,气温超过30℃,菌丝发黄,不再蔓延。

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