说到火鸡也许有的人见过，也许有的人没有见过，其实火鸡并不是我们平时所见到的鸡，虽然它们的外形有点相似，但是火鸡它并不属于鸡类它是属于一种鸟类，但是火鸡仍然是可以食用的。因此它的养殖前景还是比较大的。
什么是火鸡
火鸡，学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种食草节粮型肉用高档野味珍禽。它体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理，火鸡养殖投入少、产出多、效益高，可增加农民的养殖收入，同时也为调整当地农牧业产业结构吹响了号角，另外，火鸡有着很高的食用价值和药用价值，有着广阔的市场前景，从事火鸡养殖，养殖前景十分可观。
火鸡的营养价值
在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
养殖火鸡赚钱吗
今天我来给大家介绍一下，火鸡是食草性动物，它可以完全放牧，全部自由采食，几乎没有成本。也可以采取半放牧，回来补喂饲料，有牧场的话，可以节约很多成本。规模化养殖的话，可以用精料添加青草， 或者牧草草粉进行饲养，中期可以加入60%的青草，而不影响火鸡的生长。这样养殖以小型为例，包括鸡苗饲料疫苗药物，每只鸡的成本只要35-40元的成本。5个月小型火鸡的平均体重在11.5斤左右，一斤鸡的养殖成本也就是三四元钱。利润相当大。
美国是世界上生产火鸡最多的国家，其火鸡产量占世界火鸡总产量的近50%，每年火鸡产品产量达到270万吨左右，其中近90%的产量供国内消费。同时美国也是世界上火鸡产品的第一大出口国，注意到中国市场对高端肉类产品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力，目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场，达近5万吨左右。目前，不少中国肉类加工企业用进口的美国火鸡小腿和火鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏火鸡腿和火鸡翅供应到主要超市，美味而富有营养的火鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。
我国有13亿人口，假定每人每年吃500克肉，还需要65万吨肉。不同品种火鸡能提供大约8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500万~8000万只。这个需求量是目前国内目前年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫(PeterSchweighofer)说：“在中国有13亿人，大约3亿中产阶级，不是与猪肉竞争，明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”美国人已经行动，难道我们的要把中国这么大的火鸡消费市场交给美国人来开发吗？
案例一：河南李成业养殖火鸡赚钱致富
5月31日，河南省南阳市南召县供电公司南河店供电所共产党员服务队利用周末的时间给鸡场更换老化线路，养殖场的场主李成业非常感谢，心里也非常开心。李成业是南河店镇申沟村远近闻名的鸡场场主，他一共有一千多只火鸡种鸡，每年能产五万多只鸡苗，一年下来至少能创造四十多万的利润。南召县把农村养殖作为农业增效、农民增收的支柱产业来抓，扶持的力度一直在不断增加，南河店供电所党员服务队结合党的群众路线教育实践活动，全方位提供主动、快捷、优质、高效的供电服务，主动为养殖户们解决困难，帮助他们排除各种困难让他们专心搞好养殖。服务队会建立养殖户档案，每家每户每个区域都有固定的负责人，负责人会定期到养殖户家中，检查用电线路、用电设备，如果发现问题就立马处理好，不影响到养殖户的正常使用，养殖户们都觉的很方便，对服务队的人们表示衷心的感谢。
养火鸡是可以走上一条发家致富的道路的，政府等部门的专业支持对养殖业具有很大的积极影响和促进作用。
案例二：养殖火鸡走致富路
以往冬季在冬草场放牧，而如今定居下来的牧民，在冬季发展起了火鸡养殖，在伊宁县曲鲁海乡哈萨克族牧民沙力塔乃提转变观念成为了乡里率先发展火鸡养殖的带头人，他也依靠火鸡走上了致富路。
12月15日，走进沙力塔乃提家的后院，看见他正在喂食，目前家里的50只火鸡已达到商品火鸡的标准，马上就能上市。沙力塔乃提是一个敢于尝试新鲜事物的牧民，在定居后，他积极适应农区生活，学会了种田、养殖。今年他无意中在新闻中看到养殖火鸡成本低、好饲养，耐粗饲、主要以食用青草为主辅以玉米等粗粮，不愁销，长势快，加之他家后院宽敞，可以进行火鸡放养，就大胆在自家进行饲养。由于火鸡在外放养，属于绿色食品，火鸡卖出了好价钱。“明年，我打算发展200只，还要带动周边的牧民，教他们技术，让他们也跟我一样赚钱。”沙力塔乃提说。
沙力塔乃提说火鸡冬天吃玉米、夏天吃草等，火鸡比肉鸡收入高，一只150元。
据了解，伊宁县目前在全疆属于家禽养殖大县。该县以推广家禽新品种拓展养殖户效益，特别对于偏远农牧区的农牧民，扶持农牧民发展投资少、见效快家禽致富项目。在资金、技术、场地、销售等方面提供支撑，让农牧民依靠特色养殖致富。
案例三：火鸡司令年赚百万元
5年前，张红梅还是东海县驼峰乡麦坡村农开项目区普通的家庭妇女，现在却成了“火鸡司令”。在东海县，像张红梅这样养殖驯养野生动物的人很多，目前野生动物饲养已成为东海一个新型产业。
“火鸡司令”年赚百万
一次偶然的机会，张红梅在市场上发现一只不到14公斤的火鸡卖了300元，便萌生了养火鸡的心思。说干就干，张红梅用自己敏锐的眼光，捕捉到了商机。通过一年的探索，张红梅渐渐掌握了火鸡的养殖之道。到2013年，规模已经扩大到了9000多只，成为我市最大的火鸡养殖户，把火鸡变成了“金凤凰” 。今年元旦过后，每天都有人打电话购买火鸡，还有的亲自开车来询问，销路根本不愁。每年还可向养殖户提供火鸡苗近万只，并与多个养殖企业和农户签订了养殖协议。
“最重要的是，火鸡的价格比较稳定，不会像鸡鸭的价格那样大起大落，养殖户的养殖压力小。”张红梅说。一只火鸡的成本约为每斤12元，按照每只火鸡20斤计算，一只就可以卖到240元，纯利润达100多元。不仅如此，再加上火鸡蛋、鸡苗也可以赚钱，一年下来纯利润可达100多万元。“现在的鸡苗主要销往甘肃、宁夏和内蒙，鸡肉主要销往上海。有了固定的订单，收入也就稳定。”她说。
养火鸡热从张红梅所在的驼峰乡辐射到本县的白塔埠以及海州、新浦、灌云等地。2011年，她成立了火鸡养殖合作社，通过提供产、供、销“一条龙”服务，带动农户发家致富，现在已有会员126户。2013年，合作社销售收入9000多万元，社成员火鸡养殖年均收入3万多元。
“在东海，驯养、饲养野生动物已经有10多年的历史。”东海县野生动植物与湿地保护管理站工作人员陈刚说。人们驯养饲养野生动物，用途广泛，既可以丰富食谱、改善营养结构，又可用于科学实验、药用、观赏、当作宠物等。
野生动物人工繁育驯养是一个高回报的新型产业，东海县林牧业部门竭力培育这一产业的发展，为企业提供更多的便利，如向相关饲养野生动物的农户发放许可证，方便养殖户的经营与销售。陈刚说，东海气候适宜，生物多样性丰富，自然环境良好，污染源少，在野生动物驯养上具有得天独厚的条件。包括野猪、梅花鹿、野鸭等，东海县野生动物人工繁育驯养的种类越来越多，保护级别也越来越高，这一产业呈现出蓬勃发展的趋势。据统计，2013年，东海县人工驯养野生动物产值达2.1亿元，涉及的驯养种类达17种。
养火鸡的利润
1、火鸡养殖效益：火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20公斤，母鸡可达9～15公斤；中型火鸡公鸡可达13～15公斤，母鸡可达8～10公斤；轻型火鸡公鸡可达10～12公斤，母鸡可达5～8公斤。火鸡繁殖力强，人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80～100枚，授精率、孵化率均在90％以上；火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产蛋15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。火鸡易于管理，火鸡以植物秸秆、籽实、昆虫为食，一切农作物桔秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。火鸡投入产出比高，每只每年只需投入水电费及饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入80～100元，投入产出比达1∶4～1∶5。
2、鸡舍建设费用。家庭饲养火鸡，一般不必单独建舍，废旧房舍（或者马棚、猪圈等）稍加修整就可以利用。圈养可以利用木棍、树枝，再买一些塑料网找寻而成；费用非常有限。专业化饲养就需要根据养殖数量和今后发展规模建造火鸡舍。合理地规划和建造厩舍，给火鸡创造舒适的生活条件，是养鸡成败的重要环节。建造时，要以就地取材，因地制宜，因陋就简，勤俭节约为原则。
3、苗鸡成本。无论对农户和养殖场来说，苗鸡的成本都是比较高，特别是火鸡养殖行业处于起步阶段，没有向家鸡那样形成成熟的专业分工，火鸡苗市场混乱，苗鸡价格相差比较大，一般的在15元左右/只，但也有的价格高100多元/只。有两种情形必须引起养殖者的高度注意，一是少数养殖场通过包回收等各种由头，高价出售鸡苗，获得暴利；二是目前火鸡养殖渐热，少数不法之徒用普通鸡苗冒充火鸡苗，价格很低，只有2元钱一只，甚至更低。只可惜是假冒伪劣，谨防上当受骗。
4、饲料成本。这是最难核算的成本，也是火鸡养殖能否赢利的关键。火鸡的肉料比在1:2.5到1:3.5之间，以1:3进行核算，平均10斤/只的火鸡，需要30斤饲料，如果全部购买（以2010年元月价格）为准，符合火鸡营养要求的饲料成本达到0.9元/斤，成本达到27元/只。对于家庭养殖来说，可以利用十边地（零碎的地或荒地）长青饲料（青饲料最高比例能达到80%），或者割青草、树叶等，从而大幅度地降低成本。对于养殖场而言，应该积极进行饲料降本试验研究，如大量种植青饲料，进行秸杆发酵，饲养蚯蚓、黄粉虫等。对于火鸡养殖而言，能否获利，饲料成本是关键。
5、防疫与疾病防治。火鸡疾病防治与防疫可以按照相关流程来，防疫的成本在0.8元/只左右；如果饲养量大，成本还小；家庭饲养因为量小，防疫与疾病防治的成本要高一点，但不会超过1元/只。
6、技术学习。火鸡养殖总体比家鸡好养，但育雏的难度比较大。只要会养鸡的人都能养火鸡，但之间也是有区别的。对家庭饲养的农户来说，可以从网（专业网站）上查看资料（包括视频）、购买书，也可以去养殖场考察学习，疾病防治请兽医或咨询专业的养殖人员，费用开支比较小。但对专业的养殖场来说，必须配备专业的技术人员，进行必要的培训学习，成本比较高。
7、销售费用。无论对于家庭养殖还是专业养殖场，销售是关键，而且销售是有成本的。即使面对承诺包回收的苗鸡供应商，也要进行小批量的试养，寻求可靠的苗鸡供应商，严格控制投入，降低风险。养殖场必须建立健全自己的销售网络。当然无论怎么做，和其他行业一样，是存在风险的。
8、其他费用。对于养殖场还有办公费、人员工资、管理费用和场地租赁费，规模不同、管理水平不同，成本是不同的，需要进行专业核算。而对农户饲养而言，合理利用自身的资源，包括人力资源，进行合理养殖，使得利润最大化。
由此可见火鸡的利润还是比较可观的，因此很多人在养殖火鸡的行业中年赚百万，而且养火鸡的投资成本相对于养殖其他项目来说还是比较低的，因此养火鸡成了很多人都看好的项目！
