生活中我们常见的茄子一般以圆形和长形的居多，圆形的茄子是我国本土的茄子，而长茄子是从国外引进的品种，以南方种植的居多。每年长茄子成熟的时候，会看见一个个紫色的长灯笼挂在枝上，非常漂亮。
长茄子
长茄子一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。
直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。长茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。
其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。长茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。长茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
长茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。白天适宜25C～28C，夜间为17C～20C。17C以下生长缓慢，夜间温度15C以下会落花，7C～8C时有冻害。
长茄子比较耐热，35C～40C时尚能生长，但花器发育不良，45C以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时，光合产物少，生长不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。
对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。
长茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜的浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm～180PPm。
长茄子的吃法也很多，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。
每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
看了小编上文为大家介绍的长茄子，是不是对它又有了更深的认知了呢？长茄子是一种根系叫发达的品种，并且它比较耐热耐高温，在我国南方种植的时候，直接让它接受阳光的照耀，这样生长的更好。
