茄子一般在春季、秋季播种。
春季：播种时间为当年12月份至翌年1月份，分苗时间为1-2月份，小棚覆盖可在2月份移栽，露地种植可在3月份移栽。
秋季：可在7月份上中旬播种育苗，8月份中下旬移栽，9月份收获。7月份平均气温为16-18℃的地区，适合在7月10日至7月17日播种。平均气温为18-20℃的地区，适合在7月20日至7月27日播种。
一、茄子什么时候播种
1、春季
春季栽培茄子一般于12月～翌年1月播种、1～2月分苗，小棚覆盖的可于2月定植，露地种植的于3月定植，4月开始采收。
2、秋季
一般在7月上、中旬播种育苗，8月中下旬定植，9月开始采收。其中7月平均温度16-18℃的地区，适宜播期为7月10日至7月17日；7月平均温度18-20℃的地区，适宜播期为7月20日至7月27日；7月平均温度2-21℃的地区，适宜播期为7月30日至8月7日。
二、茄子的种植方式
1、选择良种：
（1）目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。
（2）其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种，粤丰、石碣红茄颜色深光泽度非常好，桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。
2、选地整地：
（1）苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。
（2）畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。苗床在播种前7-10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行。
3、施足基肥：
（1）定植地要施足基肥，通常每亩施用腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。
（2）播种前1-2天每亩用腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土混合。
三、茄子的生长习性
1、温度
茄喜高温，种子发芽适温为25℃-30℃，幼苗期发育适温白天为25℃-30℃，夜间15℃-20℃，15℃以下生长缓慢，并引起落花。低于10℃时新陈代谢失调。
2、光照
茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
3、水分
茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量，要满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
4、土壤
适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。
