西兰花，又名花椰菜，是十字花科芸薹属的一种植物，又名花菜、甘蓝花、洋花菜。能够补肾益精、清理血管、有抗衰老作用。
西兰花将纸张稍微弄湿，包裹着西兰花放入冰箱中，可以保证西兰花的湿度，能够保存1周左右。
西蓝花的适宜保存温度在适温3-10摄氏度，低温下可以在0-1℃的环境进行保存，能够保存较长的时间。
西兰花存放在冷库一般可以保鲜存放30-60天左右不变质，比较耐储存，但要注意做好环境控制才行。
西兰花可以放在冰箱里，但放冰箱的时间不宜过久，西兰花在冰箱保存时间在1周左右。
如果没有冰箱，我们可以将西兰花掰成小朵放入盐水中浸泡五分钟，放入清水中清洗，再用沸腾的盐水焯水，沥干保存。
低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，纸张上可喷少量的酒，包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。
1、栽培季节：春秋季节均可种植西兰花，春作适合在1月份下旬育苗，3月份定植。秋作适合在7月份上中旬育苗，8月份上中旬定植。2、整地施肥：铺施足够的农家肥，再深耕细耙，整平土壤并做畦
西兰花品种选择需从种植时间、地区、市场需求及用途方面进行考虑。种植时间、地区：若为春季露地栽培，选择耐寒性强、苗期遇低温不易现蕾的中、晚熟品种。若为夏季栽培，选择早熟
西兰花通常在3月中旬前后和8月前后进行露天种植。这两个时间段温度适宜，西兰花种子能更好的萌发，管理起来也很方便。种植时要先处理好地块，然后播种育苗、移栽定植，做好后期养护
西兰花和花椰菜最明显的区别是颜色，花椰菜是白色的，西兰花是绿色的。西兰花中的维生素c、胡萝卜素和萝卜硫素含量都高于花椰菜，比花椰菜更有营养。西兰花中的维生素c含量极高，能够促进肝脏解毒、提高免疫力，还具有清热解渴、延缓衰老、降压降血等功效。西兰花可以做成清炒西兰花、蒜蓉西兰花和凉拌西兰花食用。
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