冰菜是一种一年生或二年生的植物，春秋季节是其播种的最佳时间，因为这时的气温在20℃左右，最适合种子的生长，一般在播种一周后就能发芽，生长周期在半年左右。
1、播种育苗：冰菜种子一般是先育苗后播种的，播种前将种子放在30℃的温水中浸泡4个小时，等种子充分吸饱水。
2、进行播种：采取穴播的方式进行播种，一般每个种植穴里面放三粒种子，播种完后覆盖一层细土，并将温度控制在20℃左右。
3、田间管理：冰菜对于温度要求较高，最适生长温度为20-30℃之间，并做好遮光和通风处理。
冰菜和大多数植物一样都是会开花结种的，植株的采收期在三个月左右，然后植株就会开花，植株的每个节间生长点都会长出白色的花，这时候就可以直接采收种子了。
冰菜种子的外表光滑，表皮为黄褐色，形态非常小，它的最主要作用就是用来播种繁殖，但是不能直接种植，要在播种前进行育苗。
冰菜可以生吃。冰菜本身含有天然植物盐，不添加任何酱料都可以淡淡的咸味，而且冰菜吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种原滋原味也只要通过生吃的方法最能体会。冰菜可以露地栽培，也可以设施栽培。定苗后需注意控水，一般定植后10天内不用浇水，后期应在叶片略显萎缩时才补充水分，以浇透为宜。
冰菜种植一般在8~9月进行。种植冰菜首先要浸种，将种子放在20~30℃温水中浸泡3小时左右，然后进行播种，播种采用点播的方式，播种后需要保持环境温度在20℃左右，可有利于种子更好发育，等长出4-5片针叶后就进行定植，定植好后要根据土壤情况进行浇水，冰菜生长两个月就可以采摘了。
冰菜是不耐寒的。比较适合在5-25℃的温度下生长，最低可以耐的住-5℃严寒，但当气温高于30℃就会出现枯萎现象。如果想要顺利越冬，首先需要注意冰菜生长环境的温度，要适中保持温度是适合冰菜生长的才可以。其次冬天也需要充足的光照，这样冰菜才可以安全的过冬，也不会被冻死。
冰菜一年能种2次，在春季和秋季2个季节里种植，春季在2-3月份种植，秋季在9-10月份种植，冰菜的生长周期是180天，它的种子较小，适应能力较强，要选择透气能力较强的土壤种植。
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