芹菜一年四季都可以在阳台上栽培，根据栽培时间的不同，量产和品质也不同，一般在春季种植是最好的。
育苗：芹菜一般采用育苗栽培，将芹菜种子用纱布包裹后，用清水浸泡，一般24小时即可。种子吸水后，在阴凉的环境中晾干表面的水分。然后种子可以放在铺纸的箱子里，在通风阴凉的地方发芽。
种植：芹菜选择合适的容器，加入掺有机肥的土壤，浇水后即可播种，盖上一层塑料布，等待其出苗即可。
芹菜选择土壤时最好用肥沃、排水好的土壤，这样有利于根部的呼吸生长，也便于采摘。
芹菜比较喜水，但不能积水，所以平时在阳台养殖时要保证花盆里的水份，保持盆土湿润。
芹菜在种植后要合理地进行施肥才能生长得快，主要是十天一次施用氮肥，可以帮助它快速地生长茎叶。
水芹菜也被称为水芹，很多人误以为它只是野芹菜的一种，但实际上并非如此。它的外形与野芹菜有些相似，但并不是同一种蔬菜，也不宜进行比较。我们所指的是水芹，它是一种既可以用于食物烹饪，又可以用作药物的蔬菜，口感十分美味，受到越来越多市场人士的追捧。
1、科属：野芹菜属多年生草本植物，水芹菜属多年水生宿根草本植物。2、形态：野芹菜高可达70～100厘米，水芹菜高15～80厘米。3、产地：野芹菜生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，水芹菜原产亚洲东部。4、毒性：野芹菜乃剧毒植物之一，水芹菜没有毒，富含各种维生素和矿物质。
可以直接生吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养远远大于芹菜的本身，芹菜叶片的营养价值不容忽视。可取新鲜芹菜洗净，连叶带茎一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖调食，这样吃有明显降压作用。芹菜有降血压的作用，血压偏低的人要慎用，对芹菜过敏的人不宜食用，计划生育内的男士也不宜过量食用。
水芹菜可以生吃，可以完全保存水芹菜所含的维生素p，生吃水芹菜时，要彻底清洗，用盐水浸泡，吃之前在热水中焯水，保证口感，减少细菌。水芹菜富含维生素、叶绿素等有益成分，可以增强人的食欲，嫩的水芹菜捣汁加少量蜜糖服用，可以预防高血压，经常吃鲜奶煮芹菜也能中和尿酸和体内酸性物质，对治疗痛风也有很好的效果。
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