一般情况下，西兰花可以在春季和夏季进行种植，时间是3月份和7月份，但因为各地气候的不同，具体的种植时间也会有所差异。
早熟品种的品种的西兰花生长周期在90天左右，晚熟品种的西兰花生长周期要在120天左右，一般从西兰花的出现花球到采收需要15-20天的时间。
西兰花的品种众多，比较常见的有秀绿西兰花、福至西兰花、新绿雪西兰花、绿带子西兰花、山水西兰花等。
在3月份种植的西兰花，6月左右就可以收获，在7月份种植的西兰花，9月中旬开始收获，采收时间最好选择在清晨或者是傍晚。
西兰花在成熟后色泽浓绿，花球是非常紧实的，朵型十分圆正，西兰花种植时当看到西兰花的花球已经充分长大，花蕾上的颗粒整齐且不散球时，可说明植株可以采收了。
1、栽培季节：春秋季节均可种植西兰花，春作适合在1月份下旬育苗，3月份定植。秋作适合在7月份上中旬育苗，8月份上中旬定植。2、整地施肥：铺施足够的农家肥，再深耕细耙，整平土壤并做畦
西兰花品种选择需从种植时间、地区、市场需求及用途方面进行考虑。种植时间、地区：若为春季露地栽培，选择耐寒性强、苗期遇低温不易现蕾的中、晚熟品种。若为夏季栽培，选择早熟
西兰花通常在3月中旬前后和8月前后进行露天种植。这两个时间段温度适宜，西兰花种子能更好的萌发，管理起来也很方便。种植时要先处理好地块，然后播种育苗、移栽定植，做好后期养护
西兰花和花椰菜最明显的区别是颜色，花椰菜是白色的，西兰花是绿色的。西兰花中的维生素c、胡萝卜素和萝卜硫素含量都高于花椰菜，比花椰菜更有营养。西兰花中的维生素c含量极高，能够促进肝脏解毒、提高免疫力，还具有清热解渴、延缓衰老、降压降血等功效。西兰花可以做成清炒西兰花、蒜蓉西兰花和凉拌西兰花食用。
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