粉条的多种鉴别方法
1、粉条组织状态鉴别进行粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。纯薯粉条中有不规则的气
宽粉条的做法
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭
红薯粉条网上热销 手工制作是秘诀
张晓玲是湖北竹山县人,自小她就特别爱吃爷爷亲自做的手工红薯粉条,手工红薯粉条在她所在的那个村子里,也是一种很常见的手工制品。随着经济的不断发展,农村经济得到发展,不少农户开始放弃手工制作红薯粉条,采用机器加工,但
手工粉条卖得俏 红薯种植户增收
“家乡的纯手工红薯粉条,是我最爱的味道,外面难得吃到了。”清芳告诉记者。清芳是安徽人,在南京上班。她的家乡紧挨着大别山,家里多山坡丘陵,很适合种红薯。除了种水稻以外,每年农闲时,他家里都会种上几亩红薯,
粉条的销量随天气变冷而转“热”
粉条在我国的生产历史悠久,分布地域广泛,主要是以大米、豆类、薯类和杂粮为原料,经加工制成的丝状或是条状的干燥淀粉制品。粉条可以单独烹调,也可与其他食品搭配,因此深受人们喜爱。不过,在粉条的制作过程中会添加明矾,因
粉条加工制作工艺里隐藏的猫腻
粉条的加工比较简单的,它的原料也是比较单纯的,不需要加任何东西。然而,一些不法分子在利益的驱使下却使用硫磺熏制,或者肆意添加明矾、氯化钙、着色剂等化工原料,生产出“毒”粉条,并将其流入市场进行销售,严重
红薯粉条菜谱之--酸辣粉
1. 辣椒面和花椒粒放进耐热容器中,大一点儿,否则溢出来就不好了; 2. 烧热玉米油至6成热——何为6成热?把手掌放在油锅上,掌心微微发热,油面稍有动静就差不过——关火,晃晃油锅,再略降降温; 3. 将一半的
红薯卖不动 “变身”粉条畅销市场
春节期间,在湖南省湘潭县排头乡春静水稻种植合作社打工的郭建忠却比之前更忙了,因为他要趁着最后的好天气,帮合作社把剩下的红薯全部赶制成红薯粉条。去年5月,春静水稻种植合作社尝试通过改变农作物品种来改良土壤,将位
上海市罗店镇传统手工番薯粉条走俏
来到罗店镇山下曹村,正是一个阳光明媚的下午,只见村路两旁的空地上被见缝插针地摆上了一排排又窄又长的竹帘,村民们正忙着给竹帘上铺着的番薯粉条“翻身”,远远望去,晶莹剔透的粉条犹如一条蜿蜒的长龙,场面壮观
餐桌上的粉条怎能让人吃得放心?!
进入冬季,粉条成了蔬菜市场中销售最旺的食品之一。烩菜、火锅、麻辣烫……不少市民的餐桌上都离不开粉条。但是,近日有媒体记者在粉条生产加工集散地定陶县马集镇走访调查中,发现不少在此生产的所谓红薯粉