兰花豆干加工技术
兰花豆干加工技术切条:将豆干两面各斜切11~12刀,切的深度为豆干厚度的三分之二,所切的条纹和刀口深度相互交错,以使油炸时适当拉长。 油炸:用60厘米长、顶端磨尖的细铁条两根,插入豆干切条内,将豆干拉至12厘米长,入锅
豆干的加工技术
豆干的加工技术工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品 点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度,其用量为5%,点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快,这样形成
湖北省利川市柏杨豆干
湖北省利川市柏杨豆干无论春夏秋冬,每天早上四点多钟,湖北省利川市柏杨古镇的豆干作坊便开始了周而复始的忙碌。从黄豆的磨浆、滤浆、煮浆、游浆,到将数千块豆干一块块地包扎、压榨后,再一块块地剥离、烘烤、冷却,完成
羊角豆干
重庆市武隆县羊角豆制品有限公司是集研发生产销售为一体的豆制品综合生产企业,公司以“羊角豆干”为核心产品,进行大豆深加工及综合开发,实施“羊角豆干”产业化,采用高新技术改造传统产业形成年产5
胡萝卜芹菜炒豆干的做法
胡萝卜芹菜炒豆干原料:胡萝卜200克、西芹150克、白豆干150克、盐、酱油和烹调油少量眼睛不好的老人可以试试胡萝卜芹菜炒豆干,这道菜色鲜味香、益肝明目、清脆润口,且营养搭配合理,十分适合用来增补营养。胡萝卜芹菜
重庆市食药监局抽检豆干类及其制品
8日,重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称,近期,按照国家食品药品监督管理总局相关工作安排,重庆市食品药品监督管理局组织抽检21类食品702批次样品,抽检项目合格的样品677批次,不合格样品25批次。其中,抽检豆类及其
怀孕能吃豆干吗
豆干是很多人喜爱的选择,这类食物的营养成分比较多,不过在吃豆干的时候要注意方式方法,这样吃的时候对身体才不会有任何的影响,那吃豆干可以炒着和凉拌,这样的吃法使得豆干在口感上非常不错,而且吃的时候,可以身体营养吸收,
厦门银祥整编“安溪豆干”
最近,安溪名产“官桥豆干”被摆上了厦门银祥的豆制品专卖摊点,同时亮相的,还有厦门名产“本地豆干”、“二连干”,以及江浙一带名品“厚百叶”。不过,这些名品并非原装货,均系银
豇豆干制作技术
豇豆干制作技术1、选料要选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆,最好把不同品种的豇豆分开干制,以避免干制品长短不一色泽杂乱。2、漂烫嫩豇豆组织细嫩,沸水漂烫时间不宜过长,一般2-4分钟后及时捞出,立即
小豆干市场大(一)
在蓝田县,说起当地的特色食品,“灞源豆干”算是公认的一个了。而在灞源镇地区,豆干老作坊最集中、最著名的要数距镇上2公里的上村。全村167户人家,从事豆干生产的家庭作坊近40户。几个月前,上村发生了一件事,打