豆腐脑制作技术
豆腐中不含胆固醇,有防止动脉硬化等功效。因此,是男女老幼皆宜的佳美食品。但是,用传统工艺制作豆腐脑,工艺复杂,历时长,口味欠佳。采用以下介绍的新技术,工艺简单,时间短,不泡豆,不磨浆,柔软有劲,成品质地细腻,口味润滑,深受城乡
板栗采收要点
采收时应避开雨天、雨后初晴或晨露未干时段,否则采收的栗果易腐烂。生产上最好在连续几个晴天后集中采收,这样采收的栗子皮色鲜亮,个体饱满,含水量低,品质好,不易腐烂,耐贮存运输。板栗采收方法:拾栗子树上的栗蓬自然成熟开
食用鸡蛋的误区
怕胆固醇高 不吃蛋黄鸡蛋本是个好东西,营养价值丰富。但随着大家对胆固醇警惕性的提高,蛋黄被拉进了食物的“黑名单”中。很多人,尤其是三高人群,吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白不吃蛋黄。但事实是,身体需要胆固醇,
有机核桃种植技术
1、 园地选择选择适宜核桃生长的地点是核桃有机生产成功与否的重要基础需十分重视园地及其周边的生态环境状况。核桃的适应性较强虽然对环境条件要求不严但要满足有机核桃生产要求需选择远离工业区无明显或潜在的污
走货速度偏快 鸡蛋价格全面上涨
主产区:河北地区粉蛋价格继续上涨,红蛋在多日维稳后终于见涨,涨幅在0.04-0.10元/斤,养殖户多正常出货,销区市场接货积极,短线行情涨势不停;河南地区鸡蛋价格涨为主流,涨幅在0.05-0.10元/斤,主流价格涨至3.70-3.90元/斤,货源供
珠状桂圆肉加工技术
1.品种选择。选肉厚、核小、干脆易离核的品种如石硖、储良、乌圆、广眼等,取肉容易,损伤少。取出的肉粒完整,加工出的成品具有规定的形状。而肉薄、表面流汁、不干脆。不易离核的品种,其肉质软绵,取出的肉及制出的成品不能
云南核桃种植面积居全国第一
副省长张祖林在致辞中介绍,云南气候类型多样、森林资源丰富、生物多样性富集、生态区位重要,是全国重要林区和木本油料产区之一。特别是云南核桃物种资源丰富、栽培历史悠久,是世界深纹核桃的原产地和主要分布区。目前
核桃秋季栽植要点
栽植时期秋栽从落叶后到土壤结冻以前(即10~11月)均可。北方春旱地区宜秋栽,优点是伤根易愈合,翌春发芽早,而且生长壮,弊端是树苗上部易抽干,特别是木质化程度不好的弱苗,所以应注意幼树冬季防寒。栽植密度为了提早结果和
红枣带汁蜜饯加工技术
一、工艺流程选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐→密封杀菌→冷却→成品。二、原料要求选中等大小,果形为柱形者为优。干枣要无虫无霉、无破埙。果肉要饱满,皮色紫红纯正。未成熟
鸡蛋大小受何影响
鸡蛋的大小或重量受多重因素的影响,现介绍如下:1.蛋鸡品种 蛋鸡的品种不同,所产鸡蛋的大小、重量存在一定差异,相对而言,褐壳鸡蛋的平均重量大于白壳鸡蛋。据试验,对5个褐壳、4个白壳蛋鸡系的平均蛋重统计,发现褐壳蛋平均
榛子自根苗繁殖技术
压条苗分硬枝压条苗和绿枝压条苗。采用1年生枝压条繁殖的,叫硬枝压条苗;采用当年新梢压条繁殖的叫绿枝压条苗。扦插苗分硬枝扦插苗和绿枝扦插苗。采用1年生枝扦插繁殖的,叫硬枝扦插苗;采用当年新梢繁殖的叫绿枝扦插苗。采
红枣干制技术
干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中
咸鸭蛋的四种煮法
1、咸蛋拌豆腐:将熟咸蛋捣碎,与适量焯过水的豆腐一同拌和,再加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀,食之清淡软嫩。 2、陈醋焖咸蛋:将咸蛋的一头外壳轻轻敲破,用竹筷在蛋白、蛋黄上戳几个洞,再取少许陈醋和味精用几滴温开水
板栗采后黑霉病防治
如果采收季节高温多湿,果实的自然发病率可高达50%~70%。板栗采后黑霉病防治措施:1、加强田间管理,在板栗开花后2周或采前半个月对树体进行喷药,以消灭或减少田间的侵染源。2、适时采收。采收成熟度不够时,栗果含水量高,
薄皮核桃冬季管理
一、修剪薄皮核桃冬季修剪优于春季修剪。核桃树对修剪时间要求很严,最佳时期在果实采收后到叶片变黄以前进行修剪为主,且修剪量不要太重。薄皮核桃树形以疏散分层形和纺锤形为主。幼树和初果期树主要是疏间过密枝、交
宁夏中宁县石空镇红枣大量上市
黄中华是石空镇本地的红枣收购商,每年红枣成熟期他都会在石空镇收购红枣,今年他在石空镇设置了三个红枣收购点,他说:“今年我计划在石空镇收购红枣60万斤,收购的红枣在自己的红枣加工厂加工成蜜枣再销往全国各地。&r
固体蜂蜜加工技术
一、粉状蜂蜜1、工艺流程:蜂蜜调配→脱水→升温加热→冷压→粉碎→包装→检验。2、操作要点:先将来源不同的蜂蜜调配均匀,使其达到规定的色泽、香味,然后快速加热蜂蜜,在蒸发干燥器中脱水,使其
桂圆干的生产工艺
(一)烘焙法工艺流程:原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。1.原料选择及处理(1)选果用于烘焙制干的龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚
中国奶业漂亮翻身 民族品牌走向世界
这5年,我国奶类产量持续稳定在3600万吨以上,产量稳居世界第三位。每天市场上销售2亿多斤奶,在校供应1500多万份学生饮用奶。中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告(2017)》显示,2016年全国奶类总产量达到3712万吨。5年中,
核桃树的嫁接技术及后期管理
一、常用的嫁接方法1、劈接法:在砧木上劈一口,将接穗插入,故叫劈接。劈接是春季进行枝接的一种主要方法。1)砧木切削。将砧木在树皮通直无疤处锯断,用刀削平伤口,然后在砧木中间劈1个深度为4-5cm的垂直劈口。2)接穗切