高浓度扁豆咸肉汤加工技术
摘要:(一)主要原辅料 水或汤汁基料378.5升,28%番茄酱18.93升,扁豆68.10千克,咸肉碎屑与小片13.62千克,胡萝卜浆9.28千克,蔗糖2.27千克(一)主要原辅料水或汤汁基料378.5升,28%番茄酱18.93升,扁豆68.10千克,咸肉碎屑与小片1
扁豆栽培技术要点
一、育苗㈠ 播种时间:一般在1月中旬以后就可陆续播种。㈡ 营养袋育苗方法:选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地。深翻晒垡1星期,细碎土垡,用筛子筛出装营养袋用的细土。苗床地按1.2m净墒面,30㎝埂宽理墒,做成高埂低墒,理平墒
高山扁豆反季节栽培技术
摘要:扁豆是我市栽培的豆科经济作物之一。为了延长扁豆采收期,提高扁豆的产出效益,经多年高山反季节扁豆栽培技术的探索研究,使本地扁豆从常规露地栽培9~11月份采收嫩荚上市,提前至5月上、中旬采收上市,采收期提早近4个月,
西兰花的存储
西兰花的存储1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。2.将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出
翠绿1号扁豆的丰产栽培技术
摘要:一、翠绿1号扁豆特征特性该扁豆根系发达,植株蔓生,主蔓长2.5米。叶心脏形,叶脉明显。在4-6叶时从叶腋间抽生出总状花序,两侧呈对称开一、翠绿1号扁豆特征特性该扁豆根系发达,植株蔓生,主蔓长2.5米。叶心脏形,叶脉明
西兰花的功效与作用
西兰花的基本介绍西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,
卷心菜的生物学特性
【植物学特征】:甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥
紫卷心菜凉拌
【原料】:紫卷心菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱【调料】:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒【做法】:1、将紫卷心菜和卷心菜去掉老叶清洗,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶清
嘉兴“卷心菜”滞销 政府援手菜农利人利己
成色比去年要好,偏卖不起价,卷心菜无人问津,愁煞菜农,只能眼巴巴看着心血烂在地里。卷心菜滞销潮冲击着全国各地菜市,嘉兴也未能幸免。针对这一状况,秀洲区蔬菜行业协会正积极促成农产品销售配送中心成立,让田头和餐桌直接
卷心菜是德国蔬菜之王
在爱吃蔬菜的德国人眼里,卷心菜不仅味道鲜美,还能防治百病,是名副其实的“蔬菜之王”。日前,德国食品营养研究中心也公开表示,每天补充一片维生素,不如每天吃50克卷心菜。每年都有卷心菜节位于德国北部的海德
卷心菜炒腊肉
【原料】:卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒【调料】:盐、味精、豆豉、色拉油【做法】: 1、卷心菜清洗、切块。青蒜切段,红尖椒切块。 2、腊肉过水后切成薄片。 3、卷心菜和腊肉分别用沸水焯一下。4、锅内放少色
金针菇的腌渍贮藏
一、采收 及时采收,清除杂质,要求菌盖直径为1.5厘米,柄长15厘米,菇体洁白完整。 二、预煮 预煮液采用5%~7%的盐水,用柠檬酸将pH值调至4.5。煮沸后将菇体倒入并翻动,菇水比例为1∶2,4分钟后将金针菇捞出,用流动水快速冷却,待温
金针菇栽培过程的病虫害防治
(一)常见的几种杂菌病害 1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌,欧文氏杆菌属,杆状,周生鞭毛。侵染初期,在培养基表面,菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂,褐变成麦芽糖色,最后呈黑褐色,发黏变臭。产生根腐病的根本原因是
温棚金针菇栽培新技术
一、形态特征 子实体丛生,菌盖直径2~15厘米,半球形,盖缘内卷,后逐渐展开呈扁平状。菌柄梗直,长2~13厘米,直径2~8厘米,上下近等粗,菌柄初期实心,后期中空。品种有2种类型,白色和黄色,白色适于加工成瓶装罐头,黄色适于鲜食和加工成
冷库种金针菇高产技术
一、发菌管理 1.控温发菌:库顶最高处温度低于22℃,让菌丝在适温环境下生长。 2.定时通风:每天早晚各1次,每次30分钟。 3.及时消杀:要定期检查,及时处理污染和被害菌袋。库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。 4.控湿
防治金针菇害螨四法
危害金针菇的害螨主要有草螨、白菇螨、小菇螨、长足螨、盗螨、微形螨、根螨、粉螨等。它们或咬食金针菇菌丝体,造成菌丝枯萎、衰退;或咬食幼菇,使幼菇枯萎死亡;或咬食子实体,使其失去商品价值。以下四法可以防治金针菇害
怎样预防金针菇长“斑”
黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后,金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2~4毫米,边缘整齐,有时菌盖开裂。防治方法最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时,不可将水直
金针菇再生枝的栽培法
金针菇栽培中传统的刺激出菇方法是搔菌。此法易使菇的生长高低不齐,枝数少,柄粗,产量和质量均不理想。采用再生枝栽培法,不仅菇密,柄细,高矮一致,而且外观好,比传统方法品质提高1-2个等级,产量提高10%以上。再生枝栽培法,就是
金针菇菌瘤症状介绍和防治方法
金针菇菌瘤大多数在第一茬菇采收后,第二茬菇未形成时出现。形成时从栽培袋内部出现菌瘤块,逐步长大,看上去小的如蚕豆,大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒,每个颗粒表面光滑,外形不规则,大小不一。有单独一块,也有几块连
金针菇栽培中技术难点及预防措施
1、袋料面出现白色絮状气生菌丝原因:①菌袋含水量偏低,保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后,催蕾室内二氧化碳浓度偏高,通风不足,延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施:①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气