菜籽油能不能生吃，菜籽油有哪些营养价值
1、菜籽油能生吃，但是不建议生吃，因为菜籽油有一定的刺激气味，味道很难吃。2、营养价值：菜籽油富含维生素e、胡萝卜素、饱和及不和脂肪酸等物质，且菜籽油中营养物质极易被人体吸收，具有软化血管、延缓衰老等作用，此外，菜籽油还含有一定的种子磷脂，对人体血管、神经、大脑等发育起着重要作用。
过期的菜籽油是否还可以吃，如何避免菜籽油过期
菜籽油过期了就不能吃了，过期的菜籽油味道会变奇怪，吃后还可能会引起腹泻等身体不适症状。平常需要把菜籽油放在阴凉的地方，油使用完后，要立即盖上盖子，不要长时间开口放置，与氧接触的面积和开瓶次数会影响食用油的氧化酸输出速度，一般新鲜菜籽油呈黄色或棕色，过期菜籽油颜色杂乱，浑浊，呈现褐色，过了保质期的菜籽油即使剩下很多也要马上处理。
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