基肥：亩施3.5-5吨腐熟有机肥，30-50kg的45%复合肥。
拔节肥：拔节期时，亩施20-25kg硝基复合肥，15-20天后再次追施20kg。
分化肥：蒜苔露头儿(现尾)时，亩施15-20kg高磷高钾复合肥（溶化后冲施）。
根外追肥：每亩使用2kg普钙或1kg硫基复合肥兑水50kg浸泡12小时，然后取澄清液喷施。
一、大蒜适合追施哪种肥料
1、生产1000千克大蒜需吸收氮4.5~5千克、磷1.1~1.3千克、钾4.1~4.7千克。
2、大蒜基肥应在播前施足基肥，一般每亩施优质腐熟有机肥3500~5000千克和45%复合肥30~50千克。
3、施拔节肥：大蒜在气候正常的情况下返青期的大蒜一般不进行田间管理，第一次追肥应放在拔节期进行，可亩追硝基复合肥20～25公斤，间隔15～20天再追第二肥，亩施量20公斤左右。
4、施分化肥：大蒜进入分化抽苔期，营养生长和生殖生长同时进行，对磷的需求旺盛，等到蒜苔露头儿(现尾)亩追高磷高钾复合肥15～20公斤，先溶化再冲施。
5、根外追肥：大蒜根外追肥应在晴天上午11时以前或下午4时以后进行，选用普钙2公斤或硫基复合肥1公斤兑水50公斤浸泡12小时，取其澄清液喷洒1亩，中后期可进行1～2次叶面喷肥。
二、大蒜中后期需要什么肥料
1、所需肥料
（1）大蒜在中后期需要的养分较多，施肥的时候不要施加单一的肥料。
（2）一般在大蒜进入抽薹期的时候，可以合理的搭配肥料的比例进行追肥，可以施加氨基酸水溶液肥料，这样可以为大蒜补充生长所需要的养分。
（3）大蒜在拔完蒜薹之后可以喷洒叶面肥料，可以使用磷酸二氢钾、含有较多微量元素的叶面肥、芸苔素内酯、粉锈宁杀菌剂混合使用对，大蒜的叶面进行喷洒，这样可以提高大蒜的产量和品质。
2、管理方法
（1）大蒜在进入生长的中后期之后，降水量较多，排水系统较差的土地需要及时地做好清沟理墒的工作，避免土壤出现较多积水的情况。
（2）大蒜在生长的中后期需要的水分较多，可以浇一次蒜头膨大水，并且且在土壤比较干旱的时候需要及时的浇水，防止影响大蒜的生长。
（3）在给大蒜施肥的时候可以在浇水的同时进行施肥，这样可以提高大蒜对肥料的吸收率，让大蒜更好的生长。
三、大蒜的贮藏方法
1、冷库贮藏法
（1）入库前先对大蒜进行预冷降温处理，当大蒜体温接近0℃的时候，就可以入库贮藏了。
（2）贮藏时将大蒜摆放在架子上。保持通风。入库后要保持库内温度均匀稳定，可以将温度控制在-1-3℃。
2、窖藏法
（1）选择地势高、干燥、地下水位低的土地进行挖窖，在窖内设置通风管。
（2）窖藏期间需要定期检查，随时扔掉腐烂或者发霉的大蒜，此方式是利用地窖的低温等条件，给大蒜创造一个稳定的环境。
