需肥特点：白菜生长期较长，产量高，养分需求大，苗期吸收养分较少，莲座期增加，包心期养分吸收较多。
施肥方法：施足基肥，亩施农家肥2000-2500千克、尿素4-5千克、磷酸二铵11-17千克、硫酸钾6-7千克、硝酸钙20千克，莲座期亩追施尿素10-12千克、硫酸钾7-9千克，包心初期亩施尿素10-12千克、硫酸钾7-9千克，生长期根外追施0.3%的氯化钙溶液。
一、大白菜施肥技术
1、需肥特点
（1）大白菜生育期长，产量高，养分需求量极大，对钾的吸收量多，其次是氮、钙、磷、镁。
（2）总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，莲座期明显增多，包心期吸收养分多。
（3）充足的氮素营养对促进形成肥大的绿叶、提高光合效率具有特别重要的意义，如果后期磷钾供应不足，往往不易结球。
2、施肥方法
（1）基肥：每亩施用农家肥2000～2500千克或商品有机肥300～350千克，尿素4～5千克、磷酸二铵11～17千克、硫酸钾6～7千克、硝酸钙20千克。
（2）追肥：莲座期亩施尿素10～12千克，硫酸钾7～9千克；包心初期亩施尿素10～12千克，硫酸钾7～9千克。
（3）根外追肥：在生长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%～0.50%的硝酸钙溶液，可降低干烧心发病率。在结球初期喷施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾溶液，可提高大白菜的商品价值。
（4）中等肥力水平下，全生育期每亩施肥量为农家肥2000～2500千克（或商品有机肥300～350千克），氮肥13～16千克、磷肥5～8千克、钾肥10～12千克，氮、钾肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。
二、大白菜包心期怎么管理
1、水分管理
（1）大白菜叶部水分含量占95％-96％，进入包心期水分消耗比前期大，遇旱必须补充水分。
（2）具体要求是包心期次浇水宜小水慢浇，4-5天后进入正常灌溉，通常5-7天浇1次水，对于沙壤土种植浇水间隔以5－6天为宜；收获前一周停止浇水，便于收获。
2、施肥管理
（1）进入包心期后为减少人工操作造成机械损伤，包心期追肥应以随水冲施肥料为主，次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前几天追肥。
（2）这一时期气温逐渐下降，追施肥料宜以氮肥为主，一般选用碳铵，以亩追施20－30公斤为宜，随水冲施。对包心程度略差的地块应适当加大追肥量。
3、病虫害防治
（1）此期主要病虫害有霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、性角斑病、蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等。要求对症用药，科学防治。喷药要周到细致，叶子正反面均喷到为宜。根据虫害发生规律科学用药。
（2）夜蛾类害虫其生活规律为昼伏夜出，防治需要在早晚进行。化学防治与物理防治结合，有条件的可以使用杀虫灯或黄板诱杀防治虫害。
4、具体用药
（1）病害防治
①霜霉病：可用72％克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治或用69％安克锰锌可湿性粉剂800－1000倍液。
②黑斑病：可用50％扑海因可湿性粉剂1000倍液。软腐病、黑腐病:可用72％农用链霉素4000倍液、或用77％可杀得可湿性粉剂500倍液。发现软腐病、黑腐病病株应及时拔除，带出田外深埋，病穴用生石灰或药剂，并填土压实，以防浇水或雨后病菌传播蔓延。性角斑病可用农用链霉素4000倍液防治。
（2）虫害防治
①防治蚜虫可用5％除虫菊素乳油2000－2500倍。
②防治甜菜夜蛾可用1.8％阿维菌素3000倍液。
③防治小菜蛾、菜青虫可用瑞劲特1500倍液。
