南方水稻的熟制多为1年1熟，或1年2熟，少数地区可以达到1年3熟。
湖南地区，水稻通常是1年1熟，江苏南部地区，水稻通常是1年2熟（苏中及淮北地区为1年1熟），海南地区，水稻通常是1年3熟。
南方地区的水稻播种时间因品种而异，早稻的播种时间多为每年3-4月份，中稻多为每年4-5月份，晚稻多为每年6月份中下旬。
一、南方水稻的熟制
1、水稻的熟制
（1）南方水稻通常是1年1熟，或者1年2熟，少数地方能达到1年3熟。
（2）湖南地区，水稻以1年1熟为主；江苏南部地区，水稻以1年2熟为主（苏中及淮北地区为1年1熟）；海南地区，水稻以1年3熟为主。
2、南方水稻何时播种及收割
（1）播种时间
①早稻：常在每年3-4月份播种，一般为清明前后。
②中稻：常在每年4-5月份播种，1年只种植1季。
③晚稻：常在每年6月中下旬播种，早稻收割后就要插秧。
（2）收割时间
①如果育苗时间为4月中旬，则到了8月初就能收割，第2季水稻可以一边收割一边插秧。
②长江中下游平原，种植早稻时如果在4月中旬播种、5月初插秧，则收割时间多为7月下旬，收割后可以马上种植晚稻，种植工作要在立秋前结束，到了10月下旬至11月份又能再次收割。
二、南方水稻品种有哪些
南方水稻品种有野香优系列、美香占2号、嘉丰优2号、隆晶系列等。
1、野香优系列
（1）主要有野香优2号、野香优莉丝、野香优航1573等优质杂交香稻品种，近年来这些品种的种植面积的增长速度较快，可按照优质抗倒栽培技术进行种植。
（2）野香优系列的缺点为抗倒性较差，多雨、多台风的年份容易发生倒伏的情况，但2019年江西审定的“野香优航1573”在抗倒性、出米率这方面有较大提升。
2、美香占2号
（1）美香占2号属于广东丝苗米认定品种，曾两次获评全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，常规种植时，亩产量多为800-1000斤左右。
（2）美香占2号的米质较好，适合稻米区域公用品牌开展绿色、有机水稻订单种植，也可用来生产高端大米。
3、嘉丰优2号
（1）属于籼粳杂交稻，可采用移栽、机插等方式种植。
（2）嘉丰优2号获得了首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，常规种植时，干谷的亩产量可达到1500-1700斤左右，高产时可达到2000斤以上。
4、隆晶系列
（1）属于杂交稻，在南方地区被广泛种植，主要包括晶两优华占、晶两优534、隆两优1377等品种，其中部分种类属于超级稻，甚至是超级稻中的优质稻。
（2）隆晶系列在抗病性、抗逆性、丰产性等方面具有较大优势。
