1、备种：用块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20-25克大块茎播种或砂藏备种。2、播种：春季播种，选择穴播或沟播，植株行距为50cm，植穴挖松土壤施基肥后播种。3、田间管理：播种后约1个月左右出苗，齐苗后适当追肥浇水，然后中耕除草。4、收割：秋霜后收获，收挖后清洗去泥即可上市。
一、洋姜高产种植方法
1、备种
用块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20-25克大块茎播种或砂藏备种。也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种。
2、播种
春季播种，选择穴播或沟播，植株行距为50cm，植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多，播种深度约为10cm，播后覆土平穴。
3、田间管理
（1）播种后约1个月左右出苗，齐苗后适当追肥浇水，然后中耕除草，并培育土成低垄，不太干旱时可不用再浇水，直至块茎膨大时再浇水，以“见干见湿”为原则。
（2）茎叶生长过于茂盛时，宜摘顶，可使块茎膨大，病虫害极为少见，可以不使用农药，极干旱时可能会出现蚜虫，喷水就可消灭。
4、收割
秋霜后收获，收挖后清洗去泥即可上市，在闲散地种植的，若需继续种植，可在采挖时择小块茎埋在土里，来年出苗后及时间苗、补苗。
二、洋姜的价值有哪些
1、食用价值
（1）鲜块茎可素炒，或者和肉丝一起炒，好吃且可口。
（2）腌渍：准备菊芋50kg，洗净去杂，放入瓦缸内，再放一层菊芋撒盐，用盐量为9kg，放好后倒入适量清水，一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
（3）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。
2、药用价值
（1）药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
（2）食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，用大米100g洗净，加水适量同煮成粥，加入盐、香油后吃，适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
3、其他价值
中国辽宁省有种植物叫“鬼子姜”（又称洋姜），开花10天后，该地区就会出现初霜，因此，人们也称之为“报霜花”。
