1）单芽插皮接 从砧木开始离皮的5月至9月，天天都可以嫁接。砧木选用树龄在5年生以下，直径约1.5厘米的酸枣树；接穗选用已木质化的无病虫的发育枝为宜。
2）皮下接 自春季砧木树液开始流动至9月初都可以嫁接，但以4月底到6月底为最佳期。砧木直径为1.5-2.0厘米生长健壮的酸树，接穗选用生长充实的一年生发育枝。嫁接部位以在地下横根以上5厘米处为宜。辽宁省锦县温滴楼乡用此法在大旱之年成活率在90%以上。
3）劈接 以在早春砧木未离皮前15-20天嫁接为宜。砧木选用1.5直径厘米以上，接穗选用生长充实的一年生发育枝。嫁接时切勿将土粒带进接口以免影响伤口愈合。接好后用细湿土埋过接口部位，用手拍实，直到埋过接穗顶部5-6厘米，表面再覆一层干土。
4）T字形芽接 从5月中旬至8月中旬均可进行，以7月份最好。春季接是用去年生枣头的主芽做接芽，而夏秋接可用当年生枣头的主芽做接芽。具体做法是先在接穗芽上方0.5厘米处切一刀，再从芽下1.5厘米处向上斜削，取下一个上平下尖并带有木质部的长盾形芽片插入砧木接口，将接口皮层轻轻向两边剥开，然后将芽片插入，使芽片上方与砧木横切口对齐密接，再由下而上用塑料条绑扎，并将芽露出。式接早的当年可萌发，晚的则次年萌发。
