1、生活习性：小龙虾一般喜欢生活在水较浅的湿地中，稻田、池塘或是莲藕、水芹等水生植物种植地都可用来养殖龙虾，喜欢阴凉的环境，养殖龙虾的场地周围可以种植一些树木，天气炎热时，要给龙虾准备遮阳设施；一般养殖小龙虾的池塘最好以壤土和黏土最佳，因为小龙虾喜欢掘洞栖息，一般洞穴的深度根据龙虾的大小而定，幼虾洞穴在25cm左右，成虾洞穴在50-80cm之间，为躲避严寒酷暑，它们夏季和冬季一般都在洞穴内居住，繁殖期的小龙虾也是在洞穴内交配产卵。
2、个性特征：小龙虾对领域具有较强的占有欲，它们多半成群而居，但会占有一块属于自己的领地，不允许其他群体进入，若是有其他群体的虾闯入，它们会进行搏斗，直至一方离开或是被杀死；若是小龙虾放养密度过小或是饲料不足时，会出现自相残杀的情况，一般为“硬吃软”、“大吃小”、“强吃弱”，刚蜕壳的小龙虾，个头较小、较弱的龙虾最容易被杀害吃掉。
3、繁殖能力：龙虾的繁殖能力较低，它们是在体内怀卵，体外抱卵、孵化，一般每只繁育期的雌虾怀卵量在最多不会超过1000粒，存活率相对较低，而想要系统化的进行人工繁育也比较困难。
4、喜欢逃跑：环境不适、饵料不足以及天气不好都会造成小龙虾逃跑，为了防止小龙虾逃跑，可以在池塘周围和进出水口用塑料片等材料围成围栏。
5、寿命较短：小龙虾的寿命不长，一般在18个月左右，所以在小龙虾的规格长到符合上市标准后要及时捕捞上来，这样有利于提高产量和收益。
6、生理特征：小龙虾在生长阶段是会经历蜕壳过程的，每次蜕壳时间在5-10分钟左右，在小龙虾成为成虾过程中，需要经历11次左右的蜕壳，一般幼体期蜕壳2次，幼虾期蜕壳9次，只有通过一次次的蜕壳，它们才能长大。
7、攀附能力：龙虾喜欢攀附水草，而且攀附能力较强，一般龙虾在蜕壳时为避免遭受攻击会攀附在水草丛中，若是水质较差或缺氧时，龙虾会爬上水草的草头或岸边，因此，在池塘内种植充足的水草是很有必要的，它们可供龙虾采食、隐蔽、攀附及栖息。
养殖小龙虾的深层技术
1、充足的青草料：在池塘内种植充足的水草，一般面积应该达到环沟面积的一半，龙虾通过采食水草，可以补充所需的维生素和微量元素，充足的水草可以避免龙虾因为缺乏饵料而相互残杀，也可以避免因龙虾过度觅食而造成的水质浑浊等情况。
2、净化水质：养殖龙虾需要清澈无污染的水质，通过种植水草可以将塘内多余的氮、鳞吸收从而降低水中过多的营养，净化水质，而且水葫芦还具有吸收重金属的作用。
3、为龙虾提供遮阴栖息环境：小龙虾喜荫怕阳，种植水草可以给小龙虾提供一个较为荫凉的生活环境，而且小龙虾在蜕壳时极易遭受攻击，适量的水草可以帮助它们隐藏躲避，从而降低被捕食、杀害的风险。
4、帮助小龙虾度过危险期：在池塘内水质浑浊或是缺氧时，会对小龙虾的生长造成极大的影响，种植水草，既能一定程度上净化水质，还能在小龙虾缺氧中毒时，解救它们的性命，小龙虾通过攀附水草，爬到水草上用腮进行呼吸，便可度过危险期。
5、成为有机肥：秋收后随着温度的不断变冷，小龙虾也会开始进洞越冬，这时候干塘、晒塘等一系列工作会将塘内的水草尽数晒死，然后他们会逐步腐烂分解成肥料留在塘内，这可以为来年的水草养殖提供养分，还为池塘肥水提供了充足的营养。
6、为龙虾提供打洞越冬条件：秋收后的塘内一般会将水草等水生植物的茎叶堆码在塘边或中间，让它们自然腐烂发酵，为来年种植水草提供养分，而这为龙虾提供了更多阴凉湿润的地方打洞，并且这些植物茎叶堆码还具有一定的保温甚至升温的作用，可以帮助洞内的小龙虾更好的越过寒冷的冬天。
