挖池塘尽量选择稻田内环沟，同时要进行田埂堆建、建设防逃网等工作。
稻田内环沟：通常都是选择U型环沟，稻田面积过大时可选择S型环沟。
田埂堆建：田埂宽度2米左右为宜，建设时要压紧压实。
排灌水管道建设：铺好进出水管道并用密网封口入。
建设防逃网：可用石棉瓦、玻璃板等材料起围栏。
种植水草：可种植伊乐藻、菹草等植物。
一、池塘的选址要求
1、地势要求：挖建池塘，最好选择在地势平坦且向阳通风处，便于日后的监管建设和水质的掌握更换以及水草等可供小龙虾采食栖息的生物生长。
2、水质要求：池塘内的水需要定期更换，要求水源充足且水质好，还要确保不会受到洪水干旱的影响，以免影响小龙虾的生长。
3、土壤要求：塘底的土壤最好是壤土，不仅保水性强还便于小龙虾打洞，塘坡的土质跟塘底相比可以稍微硬一些。
4、基础设施要求：塘内的水要定期更换，在建设池塘时要按照高灌低排的要求做好排水灌水的设计，小龙虾容易逃跑，在池塘周围为好围栏预防小龙虾逃跑。在养殖过程中要经常进行捕捞、饲料投喂等，需要提前留好可供人和小货车通行的道路，另外供电设备也要提前规划准备好。
5、成本投入：根据自身情况，尽可能选择租金合适的地方建设池塘，在满足所有所需设备设施要求的前提下，尽量的控制前期成本投入。每亩的租金不宜超过800元，否则投入过高。
二、池塘建设要求
1、稻田内环沟
通常稻田养殖小龙虾，在挖建池塘时会选择“U”型环沟，如果稻田面积太大，可以选择“S”型环沟，环沟上宽4米，底宽1米左右，沟深控制在0.8-1.2米左右，在建设时坡比比例一般在1:2左右，还要留有可供收割机、小货车等进出的田埂和可供养殖者投喂饲料的平台。
2、田埂堆建
挖沟的土可以用来加宽加高稻田周围的田埂，通常田埂的宽度最好在2米左右，要求比田面高1.5米左右，为避免田埂垮塌，在建设时要将它压紧压实，在稻田边堆建一个高约30cm，宽约50cm的小土梗，供小龙虾打洞、栖息、繁育。
3、排灌水管道建设
建设池塘时，以便于以后排出污水，更换新水，要铺好进出水管道，通常呈水体两端安置，进水管道可以安置在田埂上，用密网封口避免野鱼进入，出水口可以采取填埋的方法，呈“L”形，一端可旋转置于水面，以便控制水位。
4、建设防逃网
为避免小龙虾逃跑，可在外梗内用石棉瓦、玻璃板等材料围起围栏，将基部埋入土内10-15cm左右，顶端要高出田埂50cm左右，每隔1.5m使用1根木棍或竹竿支撑稳定防逃围栏，要求与田埂垂直，拐弯处可以做成圆弧形。
5、种植水草
在养殖小龙虾的池塘内最好种植6-8种水草植物，通常以种植伊乐藻、菹草等为主，种植面积应当在环沟面积的一半左右，种植时以南北朝向为好，最佳的种植时间在11月下旬到1月下旬左右。
