哺乳期的黑山羊是一生中生长发育强度最大而又最难饲养的一个阶段，稍有不慎不仅会影响羊的发育和体质，还会造成黑山羊发病率和死亡率增加，给养羊生产造成重大损失。
黑山羊在哺乳前期主要依赖母乳获取营养，母乳充足时黑山羊发育好、增重快、健康活泼。母乳可分为初乳和常乳，母羊产后第一周内分泌的乳叫初乳，以后的则为常乳。初乳浓度大，养分含量高，尤其是含有大量的抗体球蛋白和丰富的矿物质元素，可增强黑山羊的抗病力，促进胎粪排泄。应保证黑山羊在产后15～30分钟内吃到初乳。
黑山羊的早期诱食和补饲，是黑山羊培育的一项重要工作。黑山羊出生后7～10天，在跟随母羊放牧或采食饲料时，会模仿母羊的行为，采食一定的草料。此时，可将大豆、蚕豆、豌豆等炒熟，粉碎后撒于饲槽内对黑山羊进行诱食。初期，每只黑山羊每天喂10～50克即可，待黑山羊习惯以后逐渐增加补喂量。黑山羊补饲应单独进行，当黑山羊的采食量达到100克左右时，可用含粗蛋白24%左右的混合精料进行补饲。到哺乳后期，黑山羊在白天可单独组群，划出专用草场放牧，结合补饲混合精料；优质青干草可投放在草架上任其自由采食，以禾本科和豆科青干草为好。 黑山羊的补饲应注意以下几个问题：① 尽可能提早补饲；② 当黑山羊习惯采食饲料后，所用的饲料要多样化、营养好、易消化；③ 饲喂时要做到少喂勤添；④ 要做到定时、定量、定点；⑤ 保证饲槽和饮水的清洁、卫生。
要加强黑山羊的管理，适时去角(山羊)、断尾(绵羊)、去势，搞好防疫注射。黑山羊出生时要进行称重；7～15天内进行编号、去角或断尾；2月龄左右对不符合种用要求的公羔进行去势。生后7天以上的黑山羊可随母羊就近放牧，增加户外活动的时间。对少数因母羊死亡或缺奶而表现瘦弱的黑山羊，要搞好人工哺乳或寄养工作。
黑山羊一般采用一次性断奶。断奶时间要根据黑山羊的月龄、体重、补饲条件和生产需要等因素综合考虑。在国外工厂化肥羔生产中，黑山羊的断奶时间通常为4～8周龄；国内常采用4月龄断奶。对早期断奶的黑山羊，必须提供符合其消化特点和营养需要的代乳饲料，否则会造成巨大损失。黑山羊断奶时的体重对断奶后的的生长发育有一定影响。根据实践经验，半细毛改良羊公羔体重达15公斤以上，母羔达12公斤以上，山羊羔体重达9公斤以上时断奶比较适宜。体重过小的黑山羊断奶后，生长发育明显受阻。如果受生产条件的限制，部分黑山羊需提早断奶时，必须单独组群，加强补饲，以保证黑山羊生长发育的营养需要。
