黑山羊的主要品种有雷州山羊、四川金堂黑山羊、湖南沧山黑山羊、云南云岭黑山羊和贵州黑山羊。其中，雷州山羊屠宰率为50%-60%，肉味好吃，纤维柔软，具有繁殖力强、适应性强、耐粗饲料、耐湿热等特点。四川金堂黑山羊性成熟早，初情期为3月龄左右，公羊8-10月龄，母羊6-7月龄开始繁殖。
一、黑山羊有什么品种
黑山羊的主要品种有雷州山羊、四川金堂黑山羊、湖南沧山黑山羊、云南云岭黑山羊和贵州黑山羊。
二、雷州山羊
1、雷州山羊是我国广东省以生产肉、板皮而闻名的地方山羊品种，原产于雷州半岛一带，因此得名。雷州山羊是广东山羊品种资源群体数量多的一个品种。全省各地有零星饲养，越南、广西等地也有引种。雷州半岛徐闻县是中心生产区。
2、雷州半岛位于我国广东省大陆最南端，海拔26.4米，属坡伏状台地区，地势平缓。该半岛在热带范围内，年平均温度为23.2℃左右。雨量丰富，年降雨量为1400毫米，为8-9月降雨最多。湿度大，年平均湿度为84%，3月最高达92.9%，光热资源丰富。这个半岛牧草繁茂，到处都有浓绿的灌木林，大部分是丘陵地区，有很多大草坡，适合养山羊。此外，当地人一直有养山羊的习惯，经验丰富，是广东省著名的山羊基地之一。
3、雷州山羊外观特征：毛色多为黑色，角蹄为褐黑色，也有少数为麻色及褐色。麻色山羊除被毛黄色外，背浅、尾、四肢前端多为黑色或黑色，脸部有黑白纵条纹相间，或者腹部和四肢后部有白色。
4、雷州山羊面直，额稍凸，公、母养均有角，公羊角粗大，角尖向后弯曲，并向两侧开张，耳中等大，向两边竖立开张，颌下有髯。公羊颈粗，母羊颈细长，颈前与头部连接处角狭，颈后与胸部连接处逐渐增大。背腰平直，乳房发育良好，多呈球形。
5、产区群众根据体型将雷州山羊分为高脚种和低脚种两种：矮脚种多产双羔；高脚种多产单羔。群众喜欢矮脚种。
6、雷州山羊体重：成年羊平均54.1公斤，母羊平均47.7公斤，阉羊平均50.8公斤。
7、雷州山羊的生产性能：屠宰率为50%-60%，肉味好吃，纤维柔嫩，脂肪分布均匀，膻味小。雷州山羊板皮具有皮质致密、轻便、弹性好、皮张大的特点。熟制后可以染成各种颜色。
8、雷州山羊性成熟早，4月龄即可性成熟，11-12月龄可初配，产羔率为150%-200%，具有繁殖力强、适应性强、耐粗饲料、耐湿热等特点。
三、四川金堂黑山羊
1、繁殖性能：金堂黑山羊性成熟早，初情期为3月龄左右。公羊8-10月龄，母羊6-7月龄开始繁殖。母羊一般每年生育1.7胎，产羔率：初产193%，2-4胎246%。初生和双月重：公羔羊2.35公斤和12.5公斤，母羔羊2.22公斤和12.3公斤。
2、生长发育：6月龄体重和体高，公羊25.5公斤和58.2厘米，母羊23.8公斤和55.1厘米；12月龄体重和体高，公羊37.2公斤和65.8厘米，母羊34.9公斤和60.7厘米；成年体重和体高，公羊74.6公斤和76.7厘米，最高体重达125公斤，母羊56.2公斤和68.5厘米，最高体重达80.5公斤。
