1选用高产品种
选择入泥浅、叶梗粗壮、抗风、商品率高、品质好的中早熟高产品种，如白莲藕、鄂莲四号、鄂莲五号等。
2整地施肥
莲藕忌重茬，栽培要选择土层深厚、肥沃，富含有机质，保水能力强，排灌方便，光照较好的黏壤土田块。整地时施足底肥，一般亩施腐熟有机肥5000-6000千克，充分耕耙，达到泥烂、田平、埂高、肥足。同时撒施50-80千克生石灰进行土壤消毒。
3栽植
当气温稳定在12℃以上、土温在8℃以上时适时早栽。一般以3月下旬至4月上旬栽植为宜。选择带有两节以上充分成熟的新鲜母藕或子藕做种藕，藕身要大、芽要旺、无伤、无病虫。
按行距1.5-1.8米、株距1.0-1.2米的规格呈梅花状栽植，也可根据种藕大小、芽头多少适当调整密度，一般每亩栽植400窝左右，用种250-300千克。
栽植时按种藕大小分级，每穴1莲，藕头入泥深(入泥10-12厘米)，藕把入泥浅(入泥5厘米)，四周边行种藕芽头一律向田内，以防莲藕长出田埂外。
4藕田管理
(1)灌水
莲藕不同生长时期对水分的需求不同，即浅水促发芽、深水护藕叶、浅水促结藕，所以栽植30天内，应保持2-3厘米深的浅水层，以提高土温，促进萌芽生长；
进入旺盛生长期后，逐渐加深水位至15-20厘米；7-9月份结藕期，保持7-8厘米深的浅水层促进结藕。
整个生育期内要防止水位猛涨，淹没立叶，并严防污染水流入田中，造成减产和绝收。
(2)追肥
一般追肥两次，第一次在出现3-5片全叶时，亩施腐熟的粪尿1500-2000千克，以促进植株旺盛生长；第二次在后把叶出现前7-10天，也可增施腐熟饼肥100千克或草木灰150千克。
(3)防病
按照以防为主的植保方针，合理轮作控制病害发生。发现根腐病要及时拔除病株，并在发病初期用用1000亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂800倍液灌根，同时喷施叶片及叶柄上。对于褐斑病的防治，在发病初期用苯醚甲环唑喷雾即可。
(4)防虫
蚜虫是莲藕的常见虫害，可每亩用1%苦参碱可溶性液剂30-50克对水30-45千克喷雾防治。
(5)除草
采用人工拔除。一般在藕叶封田前，结合追肥拔除杂草塞入泥中，同时摘除浮叶、黄叶和枯叶。
5适时采挖
莲藕无明显的成熟期，当终止叶叶背微呈红色，基部叶缘开始枯黄时，根据市场行情，及时采挖上市。
6常见病虫害
(1)莲藕褐斑病
褐斑病是莲藕常见的一种叶部病害，在叶片上产生淡褐色病斑，使病叶局部干枯。
防治方法：
合理密植，确保藕田通风透光；适当增施磷、钾、微套餐肥提高植株抗病性；及时清除病株残体，防止病害传播蔓延。发病初期及时用50%多菌灵600倍液或75%百菌清1000倍液喷雾。
(2)莲藕黑斑病
黑斑病又叫褐纹病，仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，叶片枯黄。
防治方法：
冬季清除田间病株残叶，并集中烧毁。发病初期及时摘除病叶，并用70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌600倍液或1:1:160-200波尔多液喷雾防治，一般每隔10-5天喷一次，连喷2-3次。
(3)莲藕腐败病
腐败病又叫枯萎病，主要为害地下茎，地上部分叶片也可发病。发病严重时，全田呈火烧状。
防治方法：
(1)农业防治：
合理轮作是目前防治此病最有效的方法，轮作周期一般为2-3年。注意从无病藕田选择健株作种藕，防止带菌传病。合理施用套餐肥，不偏施氮肥，增强植株抗病性。
(2)药剂防治：
种植前，用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。发病初期，用75%百菌清0.5公斤，加泥土30公斤拌匀后撒入浅水田内，或用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液、50%托布津可湿性粉剂800-1000倍液，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。
