一、冬瓜的整枝、压蔓、绑蔓
露地冬瓜在伸蔓后进行整枝，一般采取二蔓或三蔓整枝，即除主蔓以外，再在主蔓上留一条或两条子蔓。其余侧枝全部摘除。
露地冬瓜自蔓长50厘米左右时压蔓，以后每长50厘米左右压蔓一次，共压3~4次。压蔓的主要目的是防止风刮秧蔓造成秧蔓滚动，叶柄扭曲，叶片、花器或幼瓜损伤。
架冬瓜在抽蔓时搭棚或插架，棚和架的方式各地不同，可插三角架、四角架、搭棚架。棚架搭好后引蔓上架，上架的先盘蔓。上架后必须绑蔓，第一次绑时见第一雌花，第二或第三次绑蔓见笫二雌花，并使瓜着生在立杆与横杆的交叉处，以便于吊瓜。绑蔓的同时，仔细打杈，将主蔓上的所有杈蔓及时除掉。
设施栽培冬瓜采用吊绳或支“人宇形”架的方式。整枝的方法是在主蔓上每座住一个瓜，即在后一节留一侧蔓，侧蔓长到7~10节时摘心，若主蔓上的瓜化掉，也可在后一节侧蔓上再留瓜，同时摘除多余的侧蔓、腋芽、卷须等。
二、冬瓜的人工授粉、留瓜、吊瓜
在冬瓜开花期，每日早晨5~8时进行人工授粉。摘取雄花，将花冠后翻，露出花药，将花药在雌花柱头上轻轻涂抹，要使柱头上多授些花粉。阴雨天授粉后要在雕花上套上一个小纸袋。露地冬瓜一般留第二、三雄花座瓜。通常第三雄花所结的瓜比第二雄花结的瓜大，笫二雌花结的瓜又比第一雄花结的瓜大。但无霜期短的地区，留瓜太晚有一定的风险。
露地冬瓜一般每株留一个瓜，在瓜前6~7叶打顶。架冬瓜见第一雌花即授粉使其座瓜，以后的雌花继续适时留瓜，每株可结瓜3个左右。架冬瓜在瓜前留4~5叶打顶。
冬瓜大且重，露地及设施栽培的架冬瓜在瓜重达到0.5千克时，用三根绳系一圆圈，将瓜吊挂到支架上，保护果实不易脱落。
三、冬瓜遮瓜和翻瓜
夏季露地栽培的冬瓜因受光强，容易发生日烧或引起腐烂，此时应注意用瓜叶或草给冬瓜遮阳，同时将瓜垫起并翻瓜，使瓜面着色均匀。
