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洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽了还能吃吗?

洋葱起源于亚洲,后传至世界各地,西方人尤爱吃洋葱,20世纪初传入我国,现在已经成为我们餐桌上常见的蔬菜之一。洋葱含咖啡酸、 芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。那  

很多人都知道,家中的土豆,如果发芽了,绝对不能吃,因为吃了会中毒,而洋葱呢,也有很多人一次买很多洋葱回家,吃不完放久了也 会发芽,那么,洋葱发芽了还能吃吗?

营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在 15摄氏度左右最容易发芽。洋葱发芽了至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故还可以吃。 

但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。 所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少, 辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱发芽了还能吃吗

洋葱不能与什么同吃

相克食物如下

洋葱和皮皮虾:形成草酸钙产生结石。

洋葱和小龙虾:形成草酸钙产生结石。

洋葱和河虾:形成草酸钙产生结石。

洋葱和蜂蜜:一起吃会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。

洋葱和虾:形成草酸钙产生结石。

与洋葱能同吃的最佳搭配食物

洋葱和大蒜:防癌抗癌抗菌消炎

洋葱和鸡蛋:提高人体对维生素c和维生素E的吸收率。

洋葱和苦瓜:提高机体的免疫力。

通过以上介绍,对于“洋葱发芽了还能吃吗?”应该都知道了吧。关于洋葱的一些食用饮食禁忌你都了解了吗?其实洋葱含有 的营养成分还是挺丰富的,大家在平时可以适当的食用。

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