深秋,走进金乡县马庙镇孟铺村孟庆远家的院子,你会看到很多盆栽,芦荟、三叶草……,但最引人注意的是庭院中种植的两棵佛手瓜。瓜藤蔓延在院子上空,绿意盎然,大大小小的佛手瓜悬挂于藤上,硕果累累。
孟庆远兴奋地告诉笔者:“今年,家里头一次种植佛手瓜,想着美化庭院的同时自己家里吃的,只种植了2棵,没想到结了这么多瓜,自己家根本吃不了,拿到集市去卖,价格还挺高的,真是没想到啊!”被孟庆远喜悦的心情感染,我们数了数,除去已吃掉卖掉的佛手瓜,现在这两株佛手瓜藤上还挂了近1000个果实,每个果实约重1斤。
孟庆远介绍说,他卖的佛手瓜每斤2元左右,这两株佛手瓜,每株能为他带来1000多元的收入呢!
据了解,佛手瓜营养丰富、热量低,食用方式简单多样,是很好的养生佳品,而且易管理、产量高、价格好,适宜庭院美化、栽培。
挖好定植窝：入冬后挖好定植窝，在窝内施入土杂肥50公斤，然后再覆盖林中土。搭好棚架：搭建2.5米左右的平架，家庭院落可按照院墙的自然形式搭建，楼顶的瓜架只搭1米高的低架即可。加强
1、整瓜繁殖：以整个瓜作为播种材料进行繁殖，这种繁殖方法容易培育出健壮苗。2、裸种繁殖：采用无种皮的裸露种子进行繁殖的方法，该方法出苗快、出苗率高、便于运输，但生产上实际应用很少。3、扦插繁殖：在整瓜育苗的基础上进行，但这种繁殖方法在管理中非常严格，因此成株产量也很低。
栽培佛手瓜时可采取保护地栽培，将佛手瓜与黄瓜、芸豆等蔬菜间作与套种，利用时间差与空间差，合理搭配，实现高效立体栽培的目的。还可以将佛手瓜种植在菜园沃土中，与其他蔬菜同期栽种、管理。佛手瓜苗期只浇小水，要注意白天通风和光照，上架期要及时摘除基部的侧芽，开花后15~20天即可收获嫩瓜，采摘时轻拿轻放。
佛手瓜可以生吃，佛手瓜生吃的口感有点像黄瓜，很爽口，有点微甜。佛手瓜除了可以生吃外，还可以炒、腌、煮、烫。可以制作凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜，以及佛手瓜排骨汤。制作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可，但是需要先用盐把佛手瓜丝刹出水再凉拌。制作佛手瓜排骨汤时需要将佛手瓜洗净削皮，然后
1、选地整地：选择光线充足、排水和蓄水能力适中、土壤肥力充足的沙质土地，在土地上均匀撒满农家肥，然后深翻地，整地的土块尽量整细，土地尽量整平整，起小沟。2、播种育苗：播种前需要将种子浸泡在温水中一夜，按行距、株距进行穴播，用土掩种即可。3、田间管理：佛手瓜的整个生长期一般至少需要施肥3次。4、枝叶管理：进行搭架。
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