一、有机韭菜发病症状
湿度大时病部表面密生灰褐色霉层。病叶常伴有霉味，使品质下降。有的韭菜在贮运中，病叶出现湿腐型症状，完全湿软腐烂，表面产生灰霉。
二、发病条件
低温高湿、光照不足是灰霉病发生蔓延的主要条件。温度在15℃-21℃、空气相对湿度在85%以上，病害容易流行;棚内温度连续数日处于忽高忽低情况时，可降低韭菜的抵抗力，发病重;氮肥过多、磷钾肥不足、营养不协调的韭菜田容易发病;田间管理差、韭菜长势弱、抗病性差的田块也容易发病;长期连作有利于病原菌的积累，发病严重。
三、综合防治
1.增施农家肥和磷钾肥。韭菜生产要有充足的氮肥才能高产，所以不少菜农常常大量施用含氮高的尿素和硝铵。实践证明，大量单一施用氮肥也是引发灰霉病的重要条件。所以，在施足氮肥的同时，应配施磷钾肥。如每亩施腐熟有机肥5000公斤、二铵15-20公斤、硫酸钾20-25公斤(或草木灰50公斤)，这是预防灰霉病发生、争取高产的物质基础。
2.控温降湿。根据天气变化情况，在中午打开一些棚膜，进行通风降温、降湿。通过放风调控，使棚室内的最高温度不超过25℃，昼夜温差不超过10℃，棚内相对湿度控制在70%以下。注意应在棚室底口增加围裙，严禁由底口放风。每次收割后，进行2-3次浅中耕培土，以降低棚内湿度。
3.清理病老叶。每次收割韭菜时，要将割下的部分全部带出棚外，然后再清理捆扎，对清理下来的病叶、老叶等要集中深埋。
4.轮作倒茬。重病田应与十字花科、葫芦科蔬菜轮作2-3年，不可与葱及大蒜轮作。
5.加强保温，防止冻害。灰霉病病菌极易由伤口侵入，当温度低于0℃，韭菜叶产生冻伤后，易引发灰霉病。所以当棚内温度接近0℃时，在垄上临时用塑料膜扣小拱棚，能提高温度3℃-5℃，有很好的防冻作用，这样可减少灰霉病的发生。
6.药物防治。在每次收割后进行喷药预防。药剂可选用50%速克灵可湿性粉剂1200倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂 600倍液等，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次，防治效果较好。在发病初期，选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂熏烟防治，每亩用烟剂 250-300克，分放8-10个点，用暗火烟熏3-4小时，防治效果。
