“今年鲜笋收成不错，亩产至少收成在250公斤以上。”近日，万盛经开区万东镇箐溪村村民傅开群高兴地说道。
据悉，由于今年气候相对适宜，加上镇村对种植麻竹笋的农户适时进行科技培训，要求各户进行科学管护，截止目前，箐溪村已成林的麻竹笋有300余亩喜获丰收，今年保守估计产量至少在75吨以上。单采摘鲜笋而言，当地村民最低收入可达20万元。
箐溪村另有未成林200亩的麻竹笋，在后年可成林出笋，届时将又会为村民增加收入在10万元以上。
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鲜竹笋应该如何保存，主要有以下五种方法
1、沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。2、蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。3、灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。4、封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。5、盐
竹笋怎么处理，竹笋需要焯水吗
用刀将竹笋后切成两半，然后左手握住竹笋的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可将所有的笋壳全部剥下。剥好后，用清水将竹笋上的泥土和杂质清洗干净，然后将其切成小块，在锅中焯水5-7分钟左右。
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