（一）培育化苗
空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播种发芽就可以了。 催芽播种。如每个大棚300平方米，约需种子2.5公斤。用1/1000的托布津 浸种30分钟，然后清洗几次，再用清水浸种22小时。捞起清洗后用纱布包 着放入30℃的恒温箱催芽，待种子破皮露白即可播种。播种前，先装上小 石米到定植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽内，每槽约2000杯，槽内放清水至 定植杯1/3处。每个定植杯播3粒种子，根尖向下，播完后再盖一层小石米， 稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，干燥时勤浇水。 催芽浸种： 空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽 慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽， 可用30℃左右的温水浸种18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内 催芽，当种子有50％-60％露白时即可进行播种。
（二）定植前准备工作
1、选地 选地时应选择阳光充足的、四周无遮光物的地块，且土壤要疏松透气、PH 值要 适宜以及土壤中的水分适宜，一定要求要适合空心菜的生长
2、整地做畦 播种之前需要整地作畦。我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行 旋耕。深度应该在10-15cm 左右比较合适。畦高可有空心菜根系深度决定，深度 应该在10-15cm 左右比较合适。整平土壤后作畦，应该做成南北走向的平畦。畦 的宽度应该为1.2m 左右。畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和 其他的生产管理。我们可以每隔0.3米左右给畦打一个隔断。整地前应该事先清 除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。
3.应用基肥 消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以 后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤 进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。
（三）定植
由于空心菜的生长，后期要进行定植，把过密的部分摘掉，以便空心菜更好的生长。摘完后要进行浇水施点有机肥，补充营养。
（四）田间管理
1.中耕松土 直播出苗，移栽或扦插成活后，结合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜 粪1500～2000千克，以后每3-5天就施一次水
2.肥料管理 播种后10-15天左右，当幼苗长到4-6cm 时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。 如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上的杂草全部拔掉。 对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生 长。 在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除， 从而保证空心菜良好的生长。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外， 必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩 用量为1000-1500公斤，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素2-4公 斤混合施用，采收期每采收１次用复合肥5-8公斤（每亩）追肥。
3.水分管理 观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定 要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。 在以后的日常管理，一般来讲，只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。 空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。当空心菜小苗长到5-10cm 时， 就可以进行第一次追肥了。 追肥时， 应该按照每667m2 用有机肥500-700kg 的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着浇水 进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。在进行 采收前，一般来讲就进行一次追肥就可以了。
（五）及时采收
适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可 以进行采收了。如果不及时采收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。 空心菜是多次采收的蔬菜， 一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。 采收时应该把空心菜离地面4－5cm 以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。 空心菜采收完以后应该每1kg 左右扎成一捆。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇 水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500kg 的标准进行追施。
（六）病虫害防治
空心菜的主要病害较少，虫害主要是白粉虱等。可以用虫螨腈1000-1500倍液等 进行喷施防治。应该在空心菜生长到8-10cm 左右时进行喷施一次。
