莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,全椒县十字镇是皖东著名的莲藕之乡,有三十多年的鲜藕种植历史,成立了多家莲藕种植合作社,种植莲藕成为当地农户致富增收的重要途径,全镇莲藕种植面积达到2万多亩,仅汊河村生态莲藕合作社去年就种植2000多亩,年销售收入约1080万元,200余户社员户均收入超过5万元。
莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,全椒县十字镇是皖东著名的莲藕之乡,有三十多年的鲜藕种植历史,成立了多家莲藕种植合作社,种植莲藕成为当地农户致富增收的重要途径,全镇莲藕种植面积达到2万多亩,仅汊河村生态莲藕合作社去年就种植2000多亩,年销售收入约1080万元,200余户社员户均收入超过5万元。
清水隔绝氧气法:把买回的鲜藕清洗干净,竖直放入水缸或水桶里面,再用清水将其淹没,每隔5-6天换1次水。薄膜贮藏法:用塑料薄膜贮藏帐把莲藕盖好,注意不能密封,隔天透1次帐。稻草包裹
莲藕的产地是印度,后来引进中国,现在在我国江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地栽培,著名的是江苏宝应莲藕和金湖莲藕、山东临沂莲藕、河北磁州白莲藕等。原产于温暖湿润地区,生长期间需要高温和阳光充足的环境,要求在炎热多雨的季节生长,是水生蔬菜,水分消耗量大还快,但根系吸收水分的能力弱。
莲藕子可以生吃,主要生产在沼泽地,属于水八仙之一。莲藕的贮藏方法有泥浆涂藕和恒温水两种,泥浆涂藕法要先选用黄土打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状保存即可。恒温水保存方法是先将采收的藕带泥运回,放入水温在5-8℃的水池内保鲜1个月左右即可随时出售。
褐斑病、黑斑病、腐败病、条斑病毒病以及枯萎病是莲藕常见的病害,其中褐斑病是荷叶部常见的一种病害,平时保证田间通风透光,在发病初期,通常可用25%多菌灵600倍液喷雾防治。莲藕的主要虫害有蚜虫、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等,一般可以用40%乐果2000倍液喷洒防治。
一般适合莲藕栽培的最佳时间是每年的3月、4月,最适合莲藕生长的温度在二十度到三十度左右,最初栽培莲藕的温度也必须达到十五度以上,南方一般在二三月栽培莲藕,北方稍晚四五月开始栽培。莲藕主要病虫害有莲藕褐斑病、莲藕腐败病、莲藕黑斑病、莲藕斑病毒病还有蚜虫、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等。