一、品种：按叶柄颜色分青帮、白帮两种类型。青帮有上海青帮、青岛青帮等，耐寒力较强，品质较好；白帮有南京白帮、济南白帮等，叶的较短，白绿，耐寒力稍差。夏秋栽培一般选耐热、适应性强的品种。
二、夏秋栽培时间：一般在5月至8月上旬随时可以播种，一个月左右可收获幼嫩植株上市；
三、栽培技术：
（1）选地。选排水良好。阴凉通风处。前茬收获后耕翻，清洁田园，以减轻病虫危害。
（2）播种。夏秋一般直播，分次间拔采收，一般每亩播种1．5―2．0公斤。
（3）管理。从播种到收获，小白菜整个生育期对水、肥的需求量与植株的生长量是平行的。初期，生长量小，需肥水少；生长中期，长势旺，结合浇水追1-2次尿素，每亩10-15公斤。结合打药喷叶面钾肥，提高品质。
（4）收获。小白菜在营养生长期内，植株不论大小，只要鲜嫩均可间拔收获上市。因夏秋季温度高，生长迅速易老化，要注意及时采收上市。
（5）注意预防病虫害。夏秋多病毒病、黑腐病、白斑病，要注意排水，用病毒灵、绿亨二号、农抗120、农用链霉素预防、病毒病主要防治蚜虫，防干旱；虫害多蚜虫、菜粉碟、菜蛾，可用高效Bt杀虫剂、神农宝、0.26%苦参碱水剂预防。
种植时间：蒜头白和瓢儿白等小白菜8-11月种植，乌塌菜10-11月种植，菜心4-10月种植。选地整地：选择养分充足、排水透气性好的土地种植，种植前要撒草木灰深翻。播种育苗：可以直播也可
1、小白菜夏秋栽培一般在5～9月分期分批播种。2、选择水源近、灌溉条件好、保水保肥的沙壤土。3、一般直播，不行移栽。播种要遍撒均匀。4、幼苗出土后应保持地表湿润，根据菜苗的大小进和天气温度环境的变化进行浇水和覆盖，有效提高菜苗生长。5、夏季气温高，且虫害发生多，宜在播种后20～30天，及时采收上市。
1、品种选择：选用耐寒性强、不易抽薹、抗病丰产的品种。2、整地作畦：每亩施腐熟农家肥3000-5000千克。3、播种育苗：播种可采用条播、撒播或育苗移栽。4、及时定植：苗龄30天左右便可定植。5、田间管理：昼夜平均温度不能低于15℃。6、采收上市：播种后30天便可间拔采收上市。
1、小白菜秋冬栽培于9月至10月上旬，选择耐寒力较强、品质中熟品种。2、移栽苗床应在苗期间苗2次，第1次苗距3厘米左右。第2次留强去弱，苗距6厘米左右。3、10月以后栽植深些，有利于防寒，沙壤土可稍深栽，黏土应浅栽。4、定植后及时浇定植水，视气温和土壤湿润情况早晚再浇1次水，保证幼苗定植后迅速成活。
1、春季时在长江流域栽培小白菜可在2月上旬至4月下旬分批播种，直播或移栽。2、选择向阳高燥、爽水地，采取窄畦深沟栽培，要求畦面平整。3、播种定植时保持一定营养面积，第1次苗距2～3厘米，第2次苗距4～5厘米。4、田间要清沟排水，防止土面积水，晴天土干，追肥要勤，浓度宜小，土湿时追肥减少和浓度宜适。
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