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浙江丽水黑木耳“嫁”到新和县

木耳

浙江丽水市种植黑木耳已有三十多年的历史,“云和黑木耳”是国家地理标志保护产品,产品品质好,在市场上货紧价扬,供不应求。新疆黑木耳种植原材料资源丰富,气候条件得天独厚的,消费市场广阔。怎样才能把丽水的黑木耳产业嫁接到新和?第八批援疆工作开展以来,丽水援疆指挥部在发展“庭院经济”食用菌和引进蘑菇、大球盖菇试种的同时,根据云和黑木耳的生物学特性,对新和的环境、气候条件、原材料资源进行监测和分析,并进行了出耳试验。在成功结耳的基础上,今年扩大种植规模,首批种植黑木耳一万袋。

丽水援疆食用菌专家周新伟介绍,黑木耳具有清肺排杂和清涤胃肠的功效,新疆空气干燥,沙尘大,随着健康养生理念的普及,当地居民食用黑木耳的需求会进一步加大。新疆主产棉花和水果,有丰富的棉籽壳和果枝资源,是制作菌棒的原材料。黑木耳的废菌糠可以改良土壤结构,提高土地肥力,促进循环生态农业的不断发展。发展黑木耳产业,还可使更多的农民在门口创业,增加农民的经济收入,提高就业率,促进社会和谐。

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木耳带了霉味就不能再继续食用了,因为食物上的霉菌会产生对身体有害的毒素,所以当碰到有霉味的木耳时直接扔掉即可。泡发木耳时可直接用微波炉或热水缩短木耳的泡发时间,还能减少细菌、毒素的产生。通常泡发好的木耳可以保存24小时,但要及时使用完。黑木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖等营养素,被誉为“菌中之冠”。

黑木耳种植条件,附种植技术

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1、营养:以碳水化合物和含氮物质为主,还需要少量的无机盐类。2、温度:22℃~32℃最适宜。3、水分:点种时,要求耳棒的含水量为60%~70%,代用料培养基的含水量为65%。4、光照:在一定的光照。5、氧气:保持室内空气流通,防止郁闷环境。6、酸碱度:用耳棒栽培木耳时不考虑,代料栽培时要先调到适宜范围偏碱一方。

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泡完的木耳可以生吃,新鲜的木耳含有“卟啉”的化学物质,这种物质毒性大,人吃后会发生过敏反应,而且,生吃口感差,对肠胃和身体都不好,所以建议煮熟后吃。木耳泡发时,准备适量发泡的干木耳,大小适合清洁的碗,适量清水,将木耳放入碗中,放入大碗水,一般用温水浸泡30分钟到1小时,冷水3~4小时。

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