凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜的做法一
主料：黄瓜粉皮海米木耳
辅料：蒜盐鸡精香油醋
1.黄瓜清洗拍开；
2.蒜清洗用蒜臼捣碎；
3.海米泡洗干净备用；
4.木耳泡发清洗撕大朵状；
5.粉皮清洗后，过水焯软后切成条状；
6.将所有材料放入小盆中；
7.加入适量盐、醋；
8.再加鸡精、香油；
9.调匀装盘即可。
凉拌黄瓜的做法二
主料：黄瓜2根炸花生米若干
辅料：老干妈1大勺酱油2大勺陈醋6大勺糖适量香油适量蒜若干
1.拍好黄瓜，切成小段；
2.炸花生米去皮，拍碎；
3.蒜切碎，少量油爆香；
4.准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋，加入炸花生碎，适量糖；
5.加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇；
6.加入适量的香油，拌一下。
凉拌黄瓜的做法三
主料：黄瓜1根小米椒2个独蒜1个
辅料：酱油2汤匙陈醋1汤匙香油少许
1.黄瓜用盐水浸泡片刻、清洗，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒清洗切粒
2.第一刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）
3.用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀
4.淋在黄瓜上面即可
凉拌黄瓜的做法四凉拌金针脆黄瓜
主料：金针菇150克 黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块
调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
1.准备好独蒜、金针菇和黄瓜；
2.准备好生抽和白醋；
3.姜蒜去皮、清洗、切细末；加入白醋调成味汁备用；
4.倒入生抽，调匀；
5.黄瓜清洗、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分；
6.金针菇切去根部、清洗；
7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分；
8.味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
凉拌黄瓜的做法五：凉拌海蛰黄瓜丝
凉拌海蛰黄瓜丝
主料：黄瓜1根，海蛰皮1张
辅料：香葱少许，胡椒粉，麻油，糖，醋
1.海蛰皮切丝，放清水里漂去盐味，捞出沥干，黄瓜切丝；
2.锅里熬点葱油；
3.将黄瓜丝，海蛰丝放进去，略放胡椒粉、麻油、糖，再浇点醋拌拌就可以了。
凉拌黄瓜的做法六：肚丝拌黄瓜
主料：黄瓜一根，熟猪肚四分之一个
辅料：大蒜，盐，白糖，醋，鸡精，自制辣椒油
1.黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末；
2.黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油，吃时拌开。
凉拌黄瓜的做法七
主料：黄瓜两根
辅料：蒜泥适量 盐适量 醋适量 油辣子适量 小葱适量 六月鲜酱油适量
1.黄瓜清洗，去皮，切成段，直接用刀背拍碎；
2.拍碎后的黄瓜放在容器里加盐腌制下；
3.腌制的黄瓜静置一刻钟左右，用清水清洗；
4.加入蒜泥，醋，油辣子，酱油，小葱拌匀；
5.装盘，可以用筷子挟出黄瓜，整齐码放的盘子里，汤汁从上面淋下。
凉拌黄瓜的做法八：红油猪耳拍黄瓜
主料：卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵
辅料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱
做法
1、黄瓜用刀拍碎，掰成小块；
2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。
超级好吃的凉拌黄瓜，耶！
