植株生长点接近棚顶、植株底部的无叶茎蔓距离地面超过30厘米时，于晴暖午后进行落蔓，这样能减少茎蔓受到的损伤。
去除老叶、病叶，再松开缠绕在茎蔓上的吊绳，顺势让茎蔓落在地面，茎蔓要有序地向同一方向盘绕于栽培垄的两侧。
盘绕时，顺着茎蔓的弯向将它打弯。落蔓时，茎蔓较细，间隔时间短且绕圈小。长粗后，落蔓间隔稍长且绕圈大，可一次性落茎蔓长度的1/3-1/4。
一、大棚黄瓜落蔓的方法
1、在植株生长点接近棚顶，植株底部无叶茎蔓离地面30厘米以上的时候及时落蔓，落蔓宜选择晴暖午后进行，这样不易损伤茎蔓。切记不要在含水量高的早晨、上午或浇水后落蔓，以免损伤茎蔓，影响植株正常生长。
2、落蔓前7天不要浇水，这样有助于降低茎蔓组织的含水量，增强柔韧性，还可以避免因落蔓产生的伤口引起的病害流行。
3、先去除病、老叶，带至棚外烧毁，防止落蔓后靠近地面的果实、叶片因潮湿、郁闭的环境发病。
4、将缠绕在茎蔓上的吊绳松下，顺势把茎蔓落于地面，切忌硬拉硬拽，茎蔓要有秩序地向同一方向逐步盘绕于栽培垄的两侧。盘绕茎蔓时，要顺茎蔓的弯向把茎蔓打弯，不要硬打弯或反方向打弯，避免扭裂或反方向折断茎蔓。开始落蔓的时候，茎蔓较细，间隔时间短，绕圈小，茎蔓长粗后，落蔓时间间隔稍长，绕圈大，可一次性落茎蔓长的1/3-1/4。
5、保持有叶茎蔓距垄面13厘米左右，保持每个瓜条有2-3片功能叶保持营养供应，通常每株保持功能叶在20片左右。
二、大棚黄瓜有苦味如何处理
1、出现苦味的原因
黄瓜苦味的发生，是因为瓜肉中积累了过多的苦味素所致，造成瓜肉中苦味素过多的原因如下：
（1）施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。
（2）低温弱照生长条件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻，由于大棚较低温度条件细胞透过性较低，致使对养分和水分的吸收受到抑制。
（3）大棚内高温持续时间过长，使植株同化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。
（4）苦瓜素是在干燥条件下产生的。如大棚中空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。在这种情况下，大量的苦瓜素会从茎叶转移到果实中，产生苦味。
2、出现苦味如何防治
（1）严格控制留种
苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。
（2）平衡施肥
①幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。
②防止高温地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。
（3）避免干旱
干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，防止干旱。
（4）积极防治病虫害
如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味就会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。
