培养室也称恒温室，用于培养接种后的各级菌种。培养室必须提供适宜的温度和通气条件，以促进菌丝良好的生长发育。培养室的大小和数量根据生产规模而定。培养室必须有较好的保温结构，门窗需能关闭紧密，最好做双层门窗和夹层墙壁，夹层内填塞保温材料如木屑、谷壳、玻璃纤维或泡沫塑料等绝缘较好的材料。培养室的门上最好挂棉帘布，防止冷空气进入培养室。室内若用电炉提供热源时，需配置电子继电器和导电温度计，可自动调节培养室的温度，不仅非常方便，而且能保持恒温状态。也可用炭炉提供热源，但必须注意把木炭燃烧时产生的二氧化碳气体排出室外。气温偏高时，可用空调机进行调温培养。培养室要求消毒干净，进入培养室需调换鞋子，室内地面用拖把沾水清洗，不宜用扫把打扫房间，以免灰尘中的杂菌孢子四处飞扬，影响菌种的正常培养。
为了充分利用空间面积，培养室内需放置菌种架。木架或铁架均可，以5~6层较为合适。
恒温培养箱用于培养母种和少量原种的设备。培养箱的作用与培养室相同，因体积小，设备完善，可以根据需要使温度恒定在一定范围内，而且箱内各部位的温度几乎相同，比接种室的温度调节更为恒定。
金针菜，又称为金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼。金针菜一般在春季和秋季进行栽种，春季种植一般在4月中旬到5月初完成播种，此时间的温度是比较温暖的，适合其生长；秋天种植的话，一般选择从9月下旬到10月中旬进行播种。
金针菇的品种有如三明1号菌株，007、008幼菇菌、白色品系F21。三明1号菌株的菌丝生长快，7天可满管，25～30天菌丝可长满瓶或袋。007、008幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。白色品系F21金针菇菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱。
金针菇，又称为冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金线菌。金针菇丰产栽培技术：1、根据各地气候特点，选择合适的时间进行种植。2、种植金针菇的菇棚一般选择半地下式工棚或者普通的棚室。3、基质必须洁净，还要有好的水源。4、金针菇袋装灭菌时选择低压聚乙烯塑料袋，机械装袋菌种应选择无污染、菌丝洁白、适龄的菌种。
1、基质选择：可用锯木屑、米糠或麸皮按8：2的比例加水充分搅拌均匀作培养基，PH值最好调节到6左右。2、光线管理：最好是微弱的散射光环境。3、水分管理：在菌丝生长阶段，培养基含水量应保持在65%-70%；在子实体形成阶段，环境湿度应保持在85%。4、温度管理：金针菇的温度管理较严格，需分阶段调节。
1、三明一号菌株：产量高，质量好，营养价值丰富，高于普通菇类，抗病害能力强，一般畸形蘑菇少。2、白色品类F21：需要栽培在有较强的散光场所，适合制成加工产品。3、007幼菇菌：抗逆性强，出菇时间快，产量高，味道也很浓，吃起来爽滑柔软。要想金针菇产量高的话，病害必须要少，要选择抗病虫害能力好的菌种。
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